75853-49-5
中文名稱
12-甲基十三醛
英文名稱
12-Methyltridecanal
CAS
75853-49-5
分子式
C14H28O
分子量
212.37
MOL 文件
75853-49-5.mol
更新日期
2025/03/31 13:33:16
75853-49-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
12-甲基十三醛 英文別名
12-Methyltridecanal10%Solutioninmigliol
12-methyl-1-tridecanal
Tridecanal, 12-methyl-
12-methyl tridecaldehyde
12-Methyltridecanal USP/EP/BP
12-methyltridecanal,12-methyltridecanal
所屬類別
香精與香料：無環(huán)脂族醛物理化學(xué)性質(zhì)
熔點25°C (estimate)
沸點282.23°C (estimate)
密度0.8321 (estimate)
折射率1.4385 (estimate)
儲存條件Inert atmosphere,Store in freezer, under -20°C
溶解度可溶于氯仿（少許）、甲醇（少許）
形態(tài)Oil
顏色無色
氣味 (Odor)at 1.00 % in propylene glycol. cooked meat tallow fat meat broth sweat fruity waxy citrus
香型meaty
JECFA Number1229
InChIInChI=1S/C14H28O/c1-14(2)12-10-8-6-4-3-5-7-9-11-13-15/h13-14H,3-12H2,1-2H3
InChIKeyOQWNKUAZQSLNSR-UHFFFAOYSA-N
SMILESC(=O)CCCCCCCCCCC(C)C
LogP6.04
常見問題列表
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
12-甲基十三醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量