616-25-1
中文名稱
1-戊烯-3-醇
英文名稱
1-Penten-3-ol
CAS
616-25-1
EINECS 編號
210-472-1
分子式
C5H10O
MDL 編號
MFCD00004573
分子量
86.13
MOL 文件
616-25-1.mol
更新日期
2024/10/29 09:53:26
616-25-1 結構式
基本信息
中文別名
1-戊烯-3-醇1-戊烯-3-醇,98%
乙基乙烯基甲醇
1-戊烯-3-醇, 98+%
英文別名
1-PENTEN-3-OLETHYL VINYL ALCOHOL
ETHYL VINYL CARBINOL
FEMA 2584
FEMA 3584
(±)-pent-1-en-3-ol
1-Pentene-3-ol
alpha-Ethylallyl alcohol
pent-1-en-3-ol
penten-3-ol
1-PENTEN-3-OL 98+%
1-PENTEN-3-OL 99+%
pentenol,1-penten-3-ol
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質
外觀性狀無色至淡黃色液體，有水果香味。沸點114℃，閃點28℃。相對密度(d425)0.8344，折射率(nD25)1.4223；旋光度，d型[α]D+10.5°(乙醇中)，l型[α] D-7.1°(乙醇中)。微溶于水．混溶于乙醇、乙醚。
天然品存在于橙子、草莓、番茄等中。
天然品存在于橙子、草莓、番茄等中。
熔點14.19°C (estimate)
沸點114-115 °C(lit.)
密度0.839 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3584
折射率n20/D 1.424(lit.)
閃點77 °F
儲存條件Flammables area
溶解度90.1克/升
酸度系數(shù)(pKa)14.49±0.20(Predicted)
形態(tài)粉末
顏色淡黃色至米色
氣味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. ethereal horseradish green radish chrysanthemum vegetable tropical fruity
香型綠色
水溶解性略溶于水
JECFA Number1150
BRN1719834
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。易燃——注意閃點接近室溫。與強氧化劑不相容。
InChIKeyVHVMXWZXFBOANQ-UHFFFAOYSA-N
LogP1.05
CAS 數(shù)據(jù)庫616-25-1(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質信息1-Penten-3-ol(616-25-1)
EPA化學物質信息1-Penten-3-ol (616-25-1)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H226
危險品標志Xn
危險類別碼R10-R37-R20
安全說明S23-S24/25-S16
危險品運輸編號UN 1987 3/PG 3
WGK Germany3
TSCAYes
危險等級3
包裝類別III
海關編碼29052900
常見問題列表
毒性
可安全用于食品(FDA，§l72．515，2000)。使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤食品8.8；冷飲、膠凍和布丁，4.3；軟糖5.0；無醇飲料3.5；含醇飲料2.0。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
1-戊烯-3-醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Sigma Aldrich
616-25-1(sigmaaldrich)TCI Shanghai
1-戊烯-3-醇1-Penten-3-ol,>97.0%(GC)(616-25-1)