16491-36-4
中文名稱
順-3-己烯基丁酯
英文名稱
CIS-3-HEXENYL BUTYRATE
CAS
16491-36-4
EINECS 編號
240-553-7
分子式
C10H18O2
MDL 編號
MFCD00036540
分子量
170.25
MOL 文件
16491-36-4.mol
更新日期
2025/01/07 09:08:39
16491-36-4 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
(Z)-丁酸-3-己烯酯順-3-己烯基丁酯
丁酸順式-3-己烯酯
(Z)-3-己烯醇丁酸酯
順式-3-己烯基丁酸酯
英文別名
BETA, GAMMA-HEXENYL N-BUTYRATEC3 HEXENYL BUTYRATE
CIS-3-HEXEN-1-YL N-BUTYRATE
CIS-3-HEXENYL BUTYRATE
FEMA 3402
HEX-3-ENYL BUTYRATE
HEXENYL-CIS-3-BUTYRATE
N-BUTYRIC ACID CIS-3-HEXEN-1-YL ESTER
(Z)-3-HEXENYL BUTYRATE
(3Z)-3-Hexenyl butyrate
(Z)-3-Hexen-1-ol, butanoate
(Z)-3-Hexen-1-yl butanoate
(Z)-3-hexenyl butanoate
(Z)-Hex-3-enyl butanoate
3(Z)-hexenyl butanoate
3-hexenylbutyrate
3-hexenylester,(z)-butanoicaci
3-hexenylester,(Z)-Butanoicacid
Butanoic acid, (Z)-3-hexenyl ester
Butanoic acid, 3-hexenyl ester, (Z)-
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質(zhì)
外觀性狀無色至淡黃色液體，呈新鮮水果的青香香氣，微帶奶油似芳香。沸點192℃。相對密度(d425)0.899，折射率(nD20)1.4318。幾不溶于水，溶于乙醇和丙二醇，混溶于油類。
天然品存在于橙、檸檬皮、芫荽子、雞蛋果等中。
天然品存在于橙、檸檬皮、芫荽子、雞蛋果等中。
沸點96 °C20 mm Hg(lit.)
密度0.885 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3402
折射率n20/D 1.431(lit.)
閃點174 °F
儲存條件Inert atmosphere,Room Temperature
比重0.885
氣味 (Odor)at 100.00 %. fresh green apple fruity wine metallic buttery
香型綠色
JECFA Number157
InChIKeyZCHOPXVYTWUHDS-WAYWQWQTSA-N
LogP3.48
CAS 數(shù)據(jù)庫16491-36-4(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質(zhì)信息Butanoic acid, 3-hexenyl ester, (z)-(16491-36-4)
EPA化學物質(zhì)信息(Z)-3-Hexenyl butyrate (16491-36-4)
應用領域
用途一
GB 2760 1996規(guī)定為暫時允許使用的食品用香料。用于草莓、蘋果、梨、熱帶水果、柑橘等香精。參考質(zhì)量標準
FAO/WHO，1997▼
▲
含量(GT-10-4)
≥95.0%
折射率(nD20)
1.420~1.435
相對密度(d2525)
0.860~0.899