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105-43-1

中文名稱 3-甲基戊酸
英文名稱 DL-3-Methylvaleric acid
CAS 105-43-1
EINECS 編號 203-297-7
分子式 C6H12O2
MDL 編號 MFCD00002729
分子量 116.16
MOL 文件 105-43-1.mol
更新日期 2024/10/28 21:29:10
105-43-1 結構式 105-43-1 結構式

基本信息

中文別名
3-甲基戊酸
DL-3-甲基戊酸
甲基酸化物
酐酪酸
英文別名
2-Methyl butane-1-carboxylic acid
3-METHYL-N-PENTANOIC ACID
3-METHYL-N-VALERIC ACID
3-METHYLPENTANOIC ACID
(+/-)-3-METHYLVALERIC ACID
3-METHYLVALERIC ACID
DL-3-METHYLVALERIC ACID
FEMA 3437
FEMA NUMBER 3437
PENTANOIC ACID, 3-METHYL-
SEC-BUTYLACETIC ACID
TIMTEC-BB SBB008180
3-methyl-pentanoicaci
beta-Methylvaleric acid
dl-2-methylvalericacid
DL-3-Methylvaleriansαure
Valeric acid, 3-methyl-
Valericacid,3-methyl-
Valericacid,3-methyl(DL)
β-Methylvalericacid
所屬類別
食品添加劑: 食用香料(增香劑): 天然等同香料和人造香

物理化學性質

外觀性狀無色液體。凝固點-14.6℃,熔點-41-198℃沸點197.8℃,63℃(0.133kPa),相對密度(0/4℃)0.944,折光率 1.4159。溶于乙醚、乙醇、水。
熔點-41 °C
沸點196-198 °C(lit.)
密度0.93 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3437
折射率n20/D 1.416(lit.)
閃點185 °F
儲存條件Sealed in dry,Room Temperature
酸度系數(shù)(pKa)pK1:4.766 (25°C)
形態(tài)透明液體
比重0.930
顏色無色至幾乎無色
氣味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. animal sharp acidic cheesy green fruity sweaty
香型animal
水溶解性insoluble
JECFA Number262
BRN1720696
InChIKeyIGIDLTISMCAULB-UHFFFAOYSA-N
LogP1.66
CAS 數(shù)據(jù)庫105-43-1(CAS DataBase Reference)

安全數(shù)據(jù)

危險性符號(GHS)GHS hazard pictograms
GHS05
警示詞危險
危險性描述H314
危險品標志C
危險類別碼R34
安全說明S26-S36/37/39-S45
危險品運輸編號UN 3265 8/PG 2
WGK Germany3
Hazard NoteCorrosive
TSCAT
危險等級8
包裝類別II
海關編碼29159080

應用領域

用途一
GB 2760--1996規(guī)定為暫時允許使用的食品用香料。
用途二
用于有機合成。
參考質量標準
FAO/WHO,1998
含量
≥98.0%
折射率(nD20)
1.412~1.418
相對密度(d2020)
0.925~0.931

制備方法

方法一
由仲丁基丙二酸二乙酯制備。
方法二
將200g氫氧化鉀溶于200ml水,攪拌加熱,滴加200g仲丁基丙二酸二乙酯,皂化反應放熱,反應液平穩(wěn)回流2h。然后用200ml水稀釋,蒸出皂化生成的乙醇。剩余的反應產(chǎn)物冷卻后加入320g濃硫酸和450ml水,回流3h。蒸出生成的有機酸,分餾提純,得66-69g 3-甲基戊酸,收率62%-65%。

上下游產(chǎn)品信息

化學品安全說明書(MSDS)

常見問題列表

含量分析
按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg):軟飲料、冷飲、膠凍、布丁,2.0;糖果、焙烤食品,5.0。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量(g/kg)
最大允許殘留量(g/kg)
3-甲基戊酸(酐酪酸)
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
3-甲基戊酸價格(試劑級)
報價日期產(chǎn)品編號產(chǎn)品名稱CAS號包裝價格
2024/08/19A188863-甲基戊酸, 99%
3-Methylvaleric acid, 99%
105-43-15g494元
2024/08/19A188863-甲基戊酸, 99%
3-Methylvaleric acid, 99%
105-43-125g1471元
2024/08/19A188863-甲基戊酸, 99%
3-Methylvaleric acid, 99%
105-43-1100g4728元
"105-43-1" 相關產(chǎn)品信息
74223-64-6 29232-93-7 75-98-9 979-32-8 143390-89-0 79-20-9 617-48-1 101200-48-0 99-66-1 59-30-3 77-92-9 55896-93-0 119-36-8 298-00-0 74-83-9 97-41-6 124-83-4 3786-91-2