103-58-2
中文名稱
異丁酸-3-苯基丙酯
英文名稱
3-PHENYLPROPYL ISOBUTYRATE
CAS
103-58-2
分子式
C13H18O2
分子量
206.28
MOL 文件
103-58-2.mol
更新日期
2023/03/20 15:41:17
103-58-2 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
異丁酸-3-苯丙酯3-苯丙基異丁酸酯
異丁酸-3-苯基丙酯
2-甲基丙酸3-苯丙酯
英文別名
FEMA 28933-phenylpropyl
3-Phenylpropylisobutyrat
HYDROCINNAMYL ISOBUTYRATE
3-PHENYLPROPYL ISOBUTYRATE
3-PHENYLPROPYL ISOBUTYRATE 98+%
ISOBUTYRIC ACID 3-PHENYLPROPYL ESTER
Isobutyricacid,3-phenyl-1-propylester
2-methyl-propanoicaci3-phenylpropylester
2-Methylpropanoic acid 3-phenylpropyl ester
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn)-60 °C
沸點(diǎn)282 °C(lit.)
密度0.979 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.486(lit.)
閃點(diǎn)>230 °F
溶解度Almost insoluble in water, soluble in alcohol and oils
形態(tài)透明液體
顏色無色至幾乎無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. fruity tropical apricot plum balsamic jammy honey bready osmanthus dried fruit
香型fruity
JECFA Number640
LogP3.75
CAS 數(shù)據(jù)庫103-58-2
EPA化學(xué)物質(zhì)信息3-Phenylpropyl isobutyrate (103-58-2)
安全數(shù)據(jù)
應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，2000▼
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含量(GT-10-4)
≥98%
折射率(nD20)@1.483～1.493
相對(duì)密度(d2525)@0.975～0.981
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常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：飲料1.10冷飲3.0；糖果5.0；焙烤制品5.8。FDA，§172．515(2000)：適量為限。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
異丁酸-3-苯丙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量