101-86-0
中文名稱(chēng)
alpha-己基肉桂醛
英文名稱(chēng)
alpha-Hexylcinnamaldehyde
CAS
101-86-0
EINECS 編號(hào)
202-983-3
分子式
C15H20O
MDL 編號(hào)
MFCD00006989
分子量
216.32
MOL 文件
101-86-0.mol
更新日期
2024/12/23 09:47:21
101-86-0 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-(苯甲亞基)辛醇α-已基肉桂醛
Α-乙基肉桂醛
α-己基桂醛
甲位己基桂醛
3,4,5,6-二苯并-1,2-氧磷雜環(huán)-2-氧化物
9,10-二氫-9-氧-10-磷雜菲-10-氧化物
己基肉桂醛
己基桂皮醛
Α-己基肉桂醛
Α-己基桂醛
Α-己基苯丙烯醛
Α-正己基-Β-苯基丙烯醛
ALPHA-己基肉桂醛
英文別名
2-[1-PHENYL-METH-(E)-YLIDENE]-OCTANALA-HEXYLCINNAMALDEHYDE
A-HEXYLCINNAMIC ALDEHYDE
ALPHA-HEXYLCINNAMALDEHYDE
ALPHA-HEXYLCINNAMIC ALDEHYDE
ALPHA-N-HEXYLCINNAMALDEHYDE
A-N-HEXYL-B-PHENYLACROLEIN
FEMA 2569
HCA
HEXYLCINNAMALDEHYDE
HEXYL CINNAMIC ALDEHYDE
JASMONAL H
(2Z)-2-Hexyl-3-phenyl-2-propenal
.alpha.-hexylcinnamaldehyde(positivecontrolchemical)
2-(phenylmethylene)-octana
2-(phenylmethylene)-Octanal
2-(Phenylmethylene)octanal,a-Hexyl-phenylacrolein
2-Hexyl-3-phenyl-2-propenal
2-hexylcinnamaldehyde
a-Hexylcinnamalbehyde
所屬類(lèi)別
香精與香料：萜烯醛 所屬類(lèi)別一
食品添加劑: 食品香料 所屬類(lèi)別二
食品添加劑: 食品加工助劑: 溶劑和助溶劑物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀淡黃色液體。呈清甜的茉莉似香氣，稀釋液呈甜的香辛料香味。沸點(diǎn)305℃或174℃(2000Pa)，閃點(diǎn)＞93℃。溶于乙醇(1 m1溶于1 Ml 90%乙醇)、大多數(shù)非揮發(fā)性油和礦物油，不溶于甘油、丙二醇和水。
沸點(diǎn)174-176 °C15 mm Hg(lit.)
密度0.95 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2569
折射率n20/D 1.55(lit.)
閃點(diǎn)200 °F
儲(chǔ)存條件2-8°C
溶解度水: 25°C時(shí)可溶0.005g/L
形態(tài)Oil
顏色透明黃色
氣味 (Odor)at 100.00 %. fresh floral green jasmin herbal waxy
香型floral
JECFA Number686
穩(wěn)定性吸濕性
LogP5.33
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)101-86-0(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Octanal, 2-(phenylmethylene)-(101-86-0)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Octanal, 2-(phenylmethylene)-(101-86-0)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H317-H410
防范說(shuō)明P261-P272-P273-P280-P302+P352-P333+P313
危險(xiǎn)品標(biāo)志C,Xi
危險(xiǎn)類(lèi)別碼R36/37/38-R34
安全說(shuō)明S26-S36/37/39-S45-S36
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 3265 8/PG 3
WGK Germany2
RTECS號(hào)GD6560000
海關(guān)編碼29122990
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
日用用途二
萃取溶劑。主要用于大豆、米糠、棉籽等各種食用油脂和香辛料中油樹(shù)脂等的抽提。GB 2760-96規(guī)定為食品加工助劑。
用途三
α-己基肉桂醛是我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，主要用于配制蜂蜜、水果型食用香精和混合型香料。在糖果中使用量為6.5mg/kg；冷飲中2.6mg/kg；烘烤食品中2.4mg/kg；軟飲料中0.8mg/kg；布丁類(lèi)中0.05mg/kg。用途四
是配制樹(shù)蘭花油的很好原料。是合成香料中最富有花香的品種之一。又帶有愉快的油青氣息，與易揮發(fā)的花香香料共用，可使之更生動(dòng)?？捎糜谲岳?、玉蘭等花香香精，也可用于其他香型中。還可微量用于食用香精，如蜜香和各種果香型香精。用途五
GB 2760--2001規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用以配制蜂蜜和水果型香精及混合香辛料。用途六
該品有茉莉香味，經(jīng)a-戊基肉桂醛和香味更濃、更穩(wěn)定。用于肥皂、洗滌劑中。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二
FAO/WHO，1992相對(duì)密度(d2020)0.665~0.687
折射率(nD20) @1.381～1.384
64～70℃餾出物@≥95(V/V)
蒸發(fā)殘?jiān)麫≤0.0005(W/V)
芳香族碳?xì)浠顯≤0.2(V/V)
硫化物@≤5mg/kg
萃取水@中性
鉛@≤1mg/kg
紫外吸光度@280~289nm @0.15以下
290~299nm 0.13@以下
300~359nm 0.08@以下
360~400nm@0.02以下
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一
QB 1467--1992▼
▲
96%
94%
含醛量/%
≥96
≥94
酸值
≤5
≤5
相對(duì)密度d2525
0.917～0.923
0.917～0.923
折射率nD20
1.447~1.450
1.447～1.450
色狀
無(wú)色黏稠液體
無(wú)色黏稠液體
香氣
溫和新鮮鈴蘭花香
溫和鈴蘭花香
制備方法
方法一
由辛醛與苯甲醛縮合而得。方法二
在堿存在下由正辛醛與苯甲醛縮合得成品。工藝參見(jiàn)α-戊基肉桂醛(22018)方法三
由石油分餾所得汽油經(jīng)接觸改質(zhì)裝置得改質(zhì)油，經(jīng)脫硫并分餾除去苯等芳香族碳?xì)浠锖笤倬贫伞?/span>方法四
由苯甲醛和正辛醛在堿存在下縮合而得。常見(jiàn)問(wèn)題列表
簡(jiǎn)介
α-己基桂醛有持久的茉莉花香,并略有梔子花和藥草香氣,稀釋后香氣更加。外觀為液體。應(yīng)用
α-己基桂醛可用于許多日化香精配方中,尤其是在茉莉型和梔子型等花香型香精中廣為應(yīng)用,在日化香精中用量可在30%以?xún)?nèi)。
毒性
ADI，62~82℃者以GMP為限(FAO/WHO，2001)。
使用限量
最高允許殘留量(mg/kg)：香辛料油樹(shù)脂為25，酒花抽提物為2.2?？煽芍?(FAO/WHO，1994)。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱(chēng)
允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng)
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
α-己基肉桂醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量