10032-11-8
10032-11-8 結構式
基本信息
中文別名
異戊酸葉酯異-戊酸順式3-己烯酯
順式-3-己烯異戊酸酯
順式-3-己烯醇異戊酸酯
Z-3-甲基丁酸-3-己烯酯
異戊酸葉醇酯/異戊酸3-己烯酯
英文別名
FEMA 3498C3 HEXENYL ISOVALERATE
hex-3-enyl isovalerate
(Z)-3-HEXENYL ISOVALERATE
HEXENYL-CIS-3-ISO-VALERATE
3-HEXENYL 3-METHYLBUTANOATE
CIS-3-HEXENYL 3-ISOVALERATE
ISOVALERIC ACID CIS-3-HEXENYL ESTER
3-Methylbutyric acid 3-hexenyl ester
ISOVALERIC ACID CIS-3-HEXEN-1-YL ESTER
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質
外觀性狀無色液體。具有似蘋果和青草香氣及甜味。沸點199℃。溶于乙醇，丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水。
沸點98 °C15 mm Hg(lit.)
密度0.874 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.432(lit.)
閃點140 °F
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet green apple
香型綠色
JECFA Number202
LogP3.83