109-20-6
中文名稱
(E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯醇3-甲基丁酸酯
英文名稱
GERANYL ISOVALERATE
CAS
109-20-6
EINECS 編號(hào)
203-655-2
分子式
C15H26O2
MDL 編號(hào)
MFCD00036514
分子量
238.37
MOL 文件
109-20-6.mol
更新日期
2024/12/21 08:29:13
109-20-6 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
(E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯醇3-甲基丁酸酯 英文別名
FEMA 2518GERANYL 3-METHYLBUTYRATE
GERANYL ISOVALERATE
ISOVALERIC ACID GERANYL ESTER
TRANS-3 7-DIMETHYL-2 6-OCTADIEN-1-OL METHYLBUTYRATE
TRANS-3,7-DIMETHYL-2,6-OCTADIEN-1-YL ISOPENTANOATE
(2E)-3,7-Dimethyl-2,6-octadienyl 3-methylbutanoate
2,6-Octadien-1-ol, 3,7-dimethyl-, isovalerate, (E)-
3,7-dimethyl-,isovalerate,(e)-6-octadien-1-ol
3,7-dimethyl-2,6-octadienylester,(e)-isovalericaci
3-methyl-,3,7-dimethyl-2,6-octadienylester,(e)-butanoicaci
3-methyl-,3,7-dimethyl-2,6-octadienylester,(E)-Butanoicacid
3-methyl-,3,7-dimethyl-2,6-octadienylester,(e)-butyricaci
3-methyl-butanoicacidtrans-3,7-dimethyl-oct-2,6-dien-1-ylester
3-methylbutanoicacidtrans-3,7-dimethyl-oct-2,6-dien-1-ylester
Butanoic acid, 3-methyl-, 3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester, (E)-
Butyric acid, 3-methyl-, 3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester, (E)-
Geranyl isopentanoate
geranyl3-methylbutanoate
Isovaleric acid, 3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester, (E)-
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色至微黃色液體，呈玫瑰香氣，有蘋果和菠蘿似底香，有甜的蘋果似甜味。不溶于水，溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油和乙醇。
天然品存在于檸檬桉等中。
天然品存在于檸檬桉等中。
沸點(diǎn)279 °C(lit.)
密度0.89 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2518
折射率n20/D 1.458(lit.)
閃點(diǎn)113 °C
溶解度Insoluble in water, soluble in alcohol and oils
形態(tài)oily liquid
顏色無色油狀液體。
氣味 (Odor)at 100.00 %. green fruity apple blueberry pineapple
香型fruity
JECFA Number75
LogP5.47
CAS 數(shù)據(jù)庫109-20-6(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Butanoic acid, 3-methyl-, (2E)-3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester (109-20-6)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1997▼
▲
含量
≥95.0%
折射率(nD20)
1.454～1.470
相對(duì)密度(d2525)
0.878~0.899