番茄紅素、茄紅素、ψ,ψ-胡蘿卜素、西紅柿紅素
 
中文產(chǎn)品名稱：番茄色素(番茄紅素)提取物 
英文產(chǎn)品名稱： Tomata color；Lycopene
植物來(lái)源：提取植物部位于成熟的果實(shí)
含量 10%-90%
分子式 C40H56
分子量 536.88
EINECS號(hào) 207-949-1
CAS 登錄號(hào) 502-65-8
特性與用途：暗紅色粉末或油狀液體。油溶液呈黃橙色。
耐熱和耐光性優(yōu)良。不溶于水，溶于乙醇和油脂。
其色素屬胡蘿卜素類，純品為針狀深紅色晶體
（從二硫化碳和乙醇的混合液析出者）。
熔點(diǎn)174℃，可燃。易溶于二硫化碳（1g50ml)、
沸騰乙醚（1g3L）、正乙烷（1g14L,0℃）；
溶于氯仿和苯；微溶于乙醇和甲醇；不溶于水。
用途：使用紅色色素。其油樹脂喊1%，對(duì)熱、光穩(wěn)定，
并有抗氧化能力和典型的番茄風(fēng)味，除使用于各種番茄制品外，
也適用于肉類、湯料、醬類、糖果、小吃食品和面點(diǎn)等。 
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：  

檢測(cè)項(xiàng)目 指標(biāo) 
外觀 油狀液體 
色澤 暗紅
含量  ≥10.0%
干燥失重  ≤1.0%
菌落總數(shù)  ≤1000個(gè)g
大腸菌樣  ≤40 MPN100g
致病菌  不得檢出 

外觀：針狀深紅色晶體或深紅色油狀
藥用功效： 
1. 調(diào)節(jié)血脂，預(yù)防心腦血管疾病、輔助抑制腫瘤作用。 
2. 番茄紅素可令不育男子精子數(shù)量增加、活力增強(qiáng)，從而醫(yī)治不育問(wèn)題 
3. 含強(qiáng)力抗氧化生物活物質(zhì)，能促使細(xì)胞再生，抗輻射，
美容袪皺，延緩衰老，提高精力和免疫力。 
4. 有效清除自由基，防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌及
消化道癌等癥，降低皮膚癌、膀胱癌的發(fā)病率。 
5. 最強(qiáng)的抗氧化活性；番茄紅素清除自由基的功效遠(yuǎn)勝于
其他類胡蘿卜素和維生素 E ，其淬滅單線態(tài)氧的速率常數(shù)
是維生素E的100 倍，是目前自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑之一。 
6. 番茄紅素還具有預(yù)防骨質(zhì)疏松、降血壓、減輕運(yùn)動(dòng)引起的
哮喘等多種生理功能。 
產(chǎn)品包裝：紙板桶或鋁箔袋滅菌包裝（可按照客戶要求包裝）。