中文名稱(chēng)： γ-己內(nèi)酯

中文別名： γ-己醇內(nèi)酯; 丙位己內(nèi)酯

英文名稱(chēng)： gamma-hexalactone

英文別名： gamma-Caprolactone; hexan-4-olide; gamma-Hexanolactone; gamma-Hexalactone~gamma-Hexanolactone; r-Hexyl Lactone; (5S)-5-ethyldihydrofuran-2(3H)-one; (5R)-5-ethyldihydrofuran-2(3H)-one; 4-Hexanolide

CAS號(hào)：         695-06-7

EINECS號(hào)： 211-778-8

分子式： C6H10O2

分子量： 114.1424

InChI： InChI=1/C6H10O2/c1-2-5-3-4-6(7)8-5/h5H,2-4H2,1H3/t5-/m1/s1

密度： 1.002g/cm3

沸點(diǎn)： 214.9°C at 760 mmHg

閃點(diǎn)： 79.3°C

蒸汽壓： 0.152mmHg at 25°C

外觀：     無(wú)色至淡黃色液體，呈藥草香氣和焦糖香味，頗似香豆素。

用  途：  GB 2760－2014規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于配制椰子、奶油、蜜糖、香莢蘭豆、水果和煙草等型香精。