中文名稱: DL-酒石酸(劉培輔料)

中文同義詞: (2R,3R)-2,3-二羥基1,4丁二酸;(R*,R*)-(±)-2,3-二羥基丁二酸;DL-(-)-酒石酸;DL-2,3-二羥基丁二酸;外消旋酒石酸;DL-酒石酸;(2R,3R)-2,3-二羥基;1,4丁二酸

英文名稱: DL-Tartaric acid

英文同義詞: (2S,3S)-2,3-dihydroxybutane-1.4-dioicacid;2,3-dihydroxy-,(R*,R*)-(±)-Butanedioicacid;2,3-dihydroxy-,(theta,theta)-(+/-)-butanedioicaci;Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-(R*,R*)-(.+/-.)-;Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (R*,R*)-(±;DL-2,3-Dihydroxysuccinicacid;dl-Tartaric acid anhydrous;DL-Weinsαure

CAS號(hào): 133-37-9

分子式: C4H6O6

分子量: 150.09

EINECS號(hào): 205-105-7(劉培輔料)

概述 廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)。如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等，其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。

用途 作酸味劑，酸度比檸檬酸強(qiáng)1.2～1.3倍。有較高的溶解度，對(duì)金屬離子的螯合能力強(qiáng)，可用于各類(lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用。對(duì)酒有增香作用，但比檸檬酸弱。一般與檸檬酸或蘋(píng)果酸等其他有機(jī)酸合用。(劉潤(rùn)紅輔料)

DL-酒石酸又稱2，3-二羥基丁二酸，分子式：C4H6O6nH2O(結(jié)晶品：n=1，無(wú)水品 n=0),外觀為無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無(wú)嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個(gè)或兩個(gè)結(jié)晶水，熱至100°C時(shí)失掉水。在空氣中穩(wěn)定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20°C)，乙M中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01(25°C)。 廣泛用于食品工業(yè)，如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等，其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。

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枸櫞酸 檸檬酸 500g/瓶 25kg資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

枸櫞酸鈉 檸檬酸鈉 500g  25kg資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

吐溫80  聚山梨酯80  500g/瓶  20kg/桶資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

司盤(pán)80  500ml/瓶  20kg/桶   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

聚乙二醇400  500ml/瓶 20kg/桶   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

聚乙二醇600  500ml/瓶 20kg/桶  資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

苯甲醇  500ml/瓶 20kg/桶  資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

二甲硅油  500ml/瓶 20kg/桶  資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

三乙醇胺  500ml/瓶 25kg/桶   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

液體石蠟  500ml/瓶 20kg/桶   輕質(zhì)  重質(zhì) 資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

氮酮 油溶 油溶  500ml/瓶 25kg/桶   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

氮酮粉  500g/袋   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

羧甲淀粉鈉  500g/袋  25kg/袋 資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

羧甲纖維素鈉 500g/袋  25kg/袋 資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

微晶纖維素  500g/袋 25kg/袋   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

水楊酸  500g/袋  25kg/袋   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

預(yù)膠化淀粉  500g/袋  25kg/袋    資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

氧化鋅  500g/袋 25kg/袋   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

DL-酒石酸  500g/瓶  25kg/桶    資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

磷酸氫二鈉  500g/瓶 25kg/桶   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

磷酸二氫鈉  500g/瓶  25kg/桶   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

乳酸  500ml/瓶  25kg/桶   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

無(wú)水碳酸鈉 500g/瓶 25kg/桶   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

無(wú)水乳糖 80目  500g/袋  25kg/袋   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

丙二醇  500ml/瓶 25kg/桶   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

硼酸  500g/袋 25kg/袋   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

可溶性淀粉  500g/袋  25kg.袋   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

硬脂酸鎂  250g/袋  15kg/袋    資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

二氧化硅/微粉硅膠 250g/袋 10kg/袋    資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

化學(xué)性質(zhì) 無(wú)色晶體。 溶于水和乙醇，微溶于乙M，不溶于苯。

用途 用于制造酒石酸鹽類(lèi)，在電鍍曬圖中用作pH穩(wěn)定劑，食品工業(yè)用作酸味劑，工業(yè)上主要用作絡(luò)合劑，也可用于醫(yī)藥

用途 用作實(shí)驗(yàn)試劑、掩蔽劑及啤酒發(fā)泡劑，也用于鞣革工業(yè)

用途

用途 該品廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類(lèi)，如酒石酸銻鉀、酒石酸鉀鈉等，其鹽類(lèi)用作鏡子鍍銀和金屬處理。在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。在紡織工業(yè)中，酒石酸用作媒染劑，控制氯從漂粉中釋出。醫(yī)藥上用于制造辛可芬。該品經(jīng)FAO/WHO專家委員會(huì)鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。

用途 分析試劑，廣泛應(yīng)用于定性定量分析，用作掩蔽劑，在沉淀作用時(shí)，用以掩蔽、鐵、鋁、鈦鎢等。溶解某些熔合物，檢驗(yàn)或測(cè)定鉀鹽。編號(hào)系統(tǒng)

CAS號(hào)：133-37-9

MDL號(hào)：MFCD00071626

EINECS號(hào)：205-105-7

RTECS號(hào)：暫無(wú)

BRN號(hào)：1725148

PubChem號(hào)：24845619

物性數(shù)據(jù)

1.性狀：白色結(jié)晶，無(wú)臭，有酸味。系左旋與右旋酒石酸的等量混合物。

2.溶解性：易溶于水和乙醇，微溶于乙醚、氯仿，。不溶于苯。

3.相對(duì)密度(d254)   ：1.788（一水合物）。

4.熔點(diǎn)(℃)：206（210℃分解）、203.4（一水合物）。

5.閃點(diǎn)：210

6. 沸點(diǎn)（ºC）：399.3

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

急性毒性：LC50：4360mg/Kg（小鼠經(jīng)口）有刺激性

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

暫無(wú)

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

五、分子性質(zhì)數(shù)據(jù)：

1、   摩爾折射率：26.69

2、   摩爾體積（cm3/mol）：79.5

3、   等張比容（90.2K）：263.1

4、   表面張力（3.0 dyne/cm）：119.4

5、   極化率（0.5 10-24cm3）：10.58

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1、   疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）：-1.9

2、   氫鍵供體數(shù)量：4

3、   氫鍵受體數(shù)量：6

4、   可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：3

5、   互變異構(gòu)體數(shù)量：

6、   拓?fù)浞肿訕O性表面積（TPSA）：115

7、   重原子數(shù)量：10

8、   表面電荷：0

9、   復(fù)雜度：134

10、同位素原子數(shù)量：0

11、確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0

12、不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：2【DL-酒石酸的物性數(shù)據(jù)】

熔點(diǎn)200-206℃ ；閃點(diǎn)210℃；密度1.788；溶解度 H2O: 0.1 g/mL, clear；水溶解性 soluble；無(wú)色結(jié)晶或白色粉末，強(qiáng)酸味。溶于水、乙醇、乙醚，不溶于三氯甲烷。

酒石酸存在三種立體異構(gòu)體：右旋酒石酸、左旋酒石酸和內(nèi)消旋酒石酸。等量右旋體和左旋體的混合物的旋光性相互抵消，稱為外消旋酒石酸。內(nèi)消旋體不存在于自然界中，可由化學(xué)合成。各種酒石酸都是易溶于水的無(wú)色結(jié)晶。

【DL-酒石酸的主要用途】

分析試劑，廣泛應(yīng)用于定性定量分析，用作掩蔽劑，在沉淀作用時(shí)，用以掩蔽、鐵、鋁、鈦鎢等。溶解某些熔合物，檢驗(yàn)或測(cè)定鉀鹽。

該品廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類(lèi)，如酒石酸銻鉀、酒石酸鉀鈉等，其鹽類(lèi)用作鏡子鍍銀和金屬處理。在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。在紡織工業(yè)中，酒石酸用作媒染劑，控制氯從漂白粉中釋出。醫(yī)藥上用于制造辛可芬。該品經(jīng)FAO/WHO專家委員會(huì)鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。用: 該品廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類(lèi)，如酒石酸銻鉀、酒石酸鉀鈉等，其鹽類(lèi)用作鏡子鍍銀和金屬處理。在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。在紡織工業(yè)中，酒石酸用作媒染劑，控制氯從漂白粉中釋出。醫(yī)藥上用于制造辛可芬。該品經(jīng)FAO/WHO專家委員會(huì)鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。

生產(chǎn)方法及其他: 1.順酐氧化法順丁烯二酸酐與過(guò)氧化氫溶液在鎢酸作用下進(jìn)行反應(yīng)，生成環(huán)氧丁二酸，然后經(jīng)水解，得酒石酸，再經(jīng)冷卻、結(jié)晶、分離和干燥得純品。2.酒石法以釀造葡萄酒時(shí)的粗酒石為原料，經(jīng)石灰乳處理成酒石酸鈣，再經(jīng)硫酸酸化而得。