中文名稱:脫氫乙酸中文

同義詞:3-乙?；?6-甲基-2,4-吡喃二酮;6-甲基-3-乙酰-2-哌哢酮;6-甲基-3-乙酰-Α,Γ-吡喃酮;脫水醋酸;脫氫乙酸/脫氫醋酸;6-甲基-3-乙酰哌咔酮-[2];食品級(jí)脫氫乙酸;6-甲基-3-乙酰哌哢酮-[2];脫氫醋酸

英文名稱:Dehydroaceticacid

英文同義詞:dehydro-aceticaci;dhaa;-Hexenoicacid,2-acetyl-5-hydroxy-3-oxo-,d-lactone;Kyselinadehydroacetova;kyselinadehydroacetova;Methylacetopyronone;3-Acetyl-6-methyl-2-pyranone;Dehydroacticacid(DHA)

CAS號(hào):520-45-6

分子式:C8H8O4

分子量:168.15

EINECS號(hào):208-293-9

用途脫氫乙酸用作有機(jī)合成中間體；醋酸乙烯乳液、丙烯酸乙烯乳液等樹(shù)脂乳液的糊劑，也用于聚乙烯醇、羧甲基纖維素、淀粉、骨膠等混合物系的糊劑；最近更廣泛用于粘合劑、蚊香、飼料、香波、牙膏等領(lǐng)域；因本品對(duì)霉菌、酵母、革蘭氏桿菌有抑制作用，作為防霉劑、防腐劑而用于醫(yī)藥、化妝品及食品方面，我國(guó)GB2760—1996規(guī)定可用于腐乳、什錦醬菜、原汁橘汁。

化學(xué)性質(zhì)DHA廣泛存在于許多深海魚(yú)油中，也存在于海洋藻類和某些陸地植物中。DHA是ω-3型不飽和脂肪酸，是機(jī)體營(yíng)養(yǎng)必需脂肪酸。mp44℃。對(duì)光、氧、熱很不穩(wěn)定，易氧化、裂解，通常應(yīng)加抗氧劑。還可添加卵磷脂、右旋糖、環(huán)糊精或充惰性氣體等，提高制劑的穩(wěn)定性。

用途DHA能促進(jìn)腦細(xì)胞生長(zhǎng)、改善大腦機(jī)能，益智健腦、預(yù)防老年癡呆、促進(jìn)嬰幼兒視網(wǎng)膜發(fā)育。但是在防治心血管病的應(yīng)用中，可能會(huì)出現(xiàn)胃腸道不適、肺栓塞、皮膚反應(yīng)和粒細(xì)胞缺乏癥等副作用

用途脫氧乙酸是一種Chemicalbook廣譜性的飼料防腐劑，能抑制霉菌、酵母和細(xì)菌的生長(zhǎng)。抑菌作用基本不受PH的影響，但中性條件下防腐效果。也用作食品防腐劑，國(guó)內(nèi)規(guī)定可用于腐乳、醬菜和原汁橘醬的防腐，使用量0.3g/kg。

用途用作防腐劑、氯吡醇的合成中間體用途脫氫乙酸是一種廣譜性的食品防腐劑，能抑制霉菌、酵母和細(xì)菌的生長(zhǎng)。抑菌作用基本不受Ph值的影響，但中性條件下防腐效果。國(guó)內(nèi)規(guī)定可用于腐乳、醬菜和原汁橘醬的防腐使用量0.3g/kg。用途防腐劑；防霉劑。

用途脫氫乙酸是有機(jī)合成中間體、增韌劑，也是廣譜性的食品防腐劑。自1940年發(fā)現(xiàn)其有抗菌性以來(lái)，先后得到許多國(guó)家的重視，并陸續(xù)得到用于食品防腐的允許。脫氫乙酸作為食品添加劑，允許用于干酪、黃油、人造奶油、清涼飲料、發(fā)酵乳及乳酸菌的飲料、豆醬、餡類等。作為食品添加劑一般使用脫氫乙酸鈉。該品還用于日用化妝品、纖維制品、醫(yī)藥（如癬癥的治療），以及齒科材料的防腐。