肉桂酸鉀簡介：
中文名：肉桂酸鉀
外文名：Potassium cinnamate
CAS 編號：16089-48-8
包裝規(guī)格：25kg
分子式：C9H7KO2
EINECS號:240-244-7
肉桂酸鉀用途：肉桂酸鉀用作新型天然食品防腐劑，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和食品中。
肉桂酸鉀作為天然食品防腐劑，肉桂酸鉀具有以下幾個特點：
1.1 廣譜性
肉桂酸鉀抑菌能力強，尤其是對引起食品腐敗的霉菌、細菌和酵母菌作用很強，其抑制霉菌的有效濃度為0.05－
0.1%，一般常用量為0.01－0.02%，抑制細菌的有效濃度為0.01－0.1%。
2 肉桂酸鉀的防腐性能
肉桂酸鉀系天然肉桂提取物肉桂酸的鉀鹽，由于其溶解性好被廣泛應(yīng)用于食品中
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