常用名 甘草酸銨 別 名 甘草酸單銨水合物 | 甘草酸單銨水合物 | 甘草酸單銨鹽 | 甘草酸單銨鹽 | 甘草酸一銨鹽水合物 | 甘草酸單氨 英文名 Glycyrrhizic acid ammonium salt CAS號 53956-04-0 EINECS 258-887-7 分子式 C42H65NO16 分子量 839.96 密 度 1.43g/cm3 沸 點(diǎn) 971.4ºC 熔 點(diǎn) 209ºC 閃 點(diǎn) 288.1ºC 性 狀 白色結(jié)晶粉末 用 途 我國規(guī)定可用于飲料、調(diào)味劑、餅干、糖果、涼果和肉類罐頭,按生產(chǎn)需要適量使用。
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