β-胡蘿卜素油懸浮液30%生產廠家β-胡蘿卜素油懸浮液30%廠家β-胡蘿卜素油懸浮液30%工廠

產品名稱： β-胡蘿卜素油
CAS： 472-61-1015
標準： 企標
級別： 食品級
含量： 1%
外觀： 磚紅液體
包裝： 1KG/樣品瓶 不可拆分
行業(yè)： 食品
領域： 著色劑
下延產品： 色素
運用： 用作黃色色素代替油溶性焦油系色素

      β-胡蘿卜素顏色和性質：β胡蘿卜素為紫紅或暗紅色的結晶性粉末。不溶于水，β胡蘿卜素微溶于乙醇，易溶于氯仿苯和油。 

β-胡蘿卜素是一種存在于綠色和黃色蔬菜，水果中的胡蘿卜素。β-胡蘿卜素由4個異戊二烯雙鍵首尾相連而成，屬四萜類化合物，在分子的兩端各有1 個β-紫蘿酮環(huán)，中心斷裂可產生2 個維生素A 分子，有多個雙鍵且雙鍵之間共軛。分子具有長的共軛雙鍵生色團，因而具有光吸收的性質，使其顯黃色。β-胡蘿卜素主要有全反式，9-順式，13-順式及15-順式4 種形式。β-胡蘿卜素有20 余種異構體，不溶于水，微溶于植物油，在脂肪族和芳香族的烴中有中等溶解性，易溶于氯仿，化學性質不穩(wěn)定，易在光照和加熱時發(fā)生氧化反應。

產品用途

       β胡蘿卜素是類胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物。

       β胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系，其非常適合油性產品及蛋白質性產品的開發(fā)，如：人造奶油、魚漿煉制品、素食產品、速食面的調色等。而經過處理的β胡蘿卜素，可轉化為水溶性色素，可用于部分的食品。另外，β胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有用途。

用途一：主要應用于食品、保健品和藥品

用途二：食用橙色色素；營養(yǎng)強化劑。主要用于人造奶油、面條、糕點、飲料和保健食品等。

用途三：作營養(yǎng)強化劑和食品著色劑。我國規(guī)定可用于各類食品，按生產需要適量使用。

用途四：作為飼料維生素營養(yǎng)強化劑和著色劑。

用途五：營養(yǎng)增補劑和色素。按我國衛(wèi)生部頒布的“食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準（1993）”規(guī)定，可用于奶油及膨化食品，使用量0.2g/kg。該品0.6μg的生理作用相當于1國際單位（I·U·）的維生素A?，F(xiàn)廣泛用作黃色色素代替油溶性焦油系色素，如用于原為就含有胡蘿卜素的奶油、干酪、蛋黃醬等，并廣泛應用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕點、面包等。用于油性食品時，常溶解于棉籽油之類的食用油或懸濁制劑（含量30%）。經稀釋后即便于使用，也可防止β-胡蘿卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗壞血酸酯、BHA等的抗氧化劑。用作色素添加量較少，如用于人造奶油為1.37mg/kg。在果汁中與維生素C合用，可提高穩(wěn)定性。

用途六：藥物。飼料和食品添加劑。營養(yǎng)增補劑和色素。

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