葉綠素銅鈉鹽生產(chǎn)廠家葉綠素銅鈉鹽廠家葉綠素銅鈉鹽工廠

葉綠素銅鈉鹽又稱銅葉綠素鈉鹽，是一種穩(wěn)定性的金屬卟啉，呈墨綠色粉末，著色力強，色澤亮麗，其水溶液呈藍綠色澄清透明液，鈣離子存在時則有沉淀析出。當(dāng)其水溶液pH值小于6時，溶液底部出現(xiàn)粉末狀沉淀，這是由于平面空間結(jié)構(gòu)的葉綠素銅鈉分子在酸性條件下易于聚集。葉綠素銅鈉鹽可以菠菜或蠶糞為原料，用丙酮或乙醇提取葉綠素，添加適量硫酸銅、葉綠素卟啉環(huán)中的鎂原子被銅置換即生成。葉綠素銅鈉鹽用于食品上，GB2760-1996食品添加劑使用衛(wèi)生標準中應(yīng)用作食品添加劑、化妝品添加劑、食品著色等領(lǐng)域。

產(chǎn)品性狀；

   品名:葉綠素銅鈉鹽

   英文名稱:sodium copper chlorophyllin

   分子式:C34H29CuN4Na3O7

   性質(zhì):葉綠素銅鈉鹽是具有特殊氣味的墨綠色粉末。葉綠素銅鈉鹽易溶于水和乙醇溶液，水溶液為透明的翠綠，隨濃度增高而加深，耐光 、耐熱，穩(wěn)定性較好。

產(chǎn)品用途；

 葉綠素銅鈉鹽可廣泛運用地食品著色、飲料、化妝品中。用純凈水稀釋到所需濃度即可使用。綠色素--葉綠素銅鈉鹽是以葉綠素銅鈉鹽為原料經(jīng)過精加工而成的色素。葉綠素廣泛存在于一切綠色植物中，現(xiàn)在多以植物（如菠菜等）或干燥的蠶沙為原料提取出葉綠素。

食品添加

     對植物食品中具有生物活性物質(zhì)，由于葉綠素遇熱、光、酸、堿等易分解，且不溶于水。

【GB2760應(yīng)用范圍】冷凍飲品（食用冰除外），蔬菜罐頭，熟制豆類，加工堅果及籽類，糖果，焙烤食品，飲料類（包裝飲用水類除外），果蔬汁(肉) 飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等），配制酒，果凍等。

對植物食品中具有生物活性物質(zhì)的研究表明，日益增加的水果和蔬菜消費量與心血管疾病、癌癥等疾病的下降有密切的關(guān)系[4]  。葉綠素就是具有天然生物活性物質(zhì)之一，金屬卟啉作為葉綠素衍生物，是所有天然色素中最獨特的一種，有著廣泛的用途。

由于天然葉綠素遇熱、光、酸、堿等易分解，且不溶于水，使其應(yīng)用受到了限制 [5]  。因此，對天然葉綠素的結(jié)構(gòu)進行修飾使其變成穩(wěn)定金屬卟啉結(jié)構(gòu)。金屬卟啉的應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴展而倍受關(guān)注。葉綠素銅鈉鹽作為金屬卟啉的一種有著很高的穩(wěn)定性，金屬卟啉廣泛應(yīng)用做食品添加劑、化妝品添加劑、著色劑、藥品、光電轉(zhuǎn)換材料等領(lǐng)域 [6]  。葉綠素銅鈉鹽由于是從葉綠素轉(zhuǎn)化而來，而天然葉綠素具有兩種結(jié)構(gòu) [7]  ， 這就使得其銅鈉鹽有著更為復(fù)雜的組分和結(jié)構(gòu)。在實際中只以分子式表達銅鈉鹽與其廣泛應(yīng)用相比有其缺憾。葉綠素銅鈉鹽作為金屬卟啉得到了特別的關(guān)注。

葉綠素銅鈉鹽又稱銅葉綠素鈉鹽，是一種具有穩(wěn)定性的金屬卟啉，呈墨綠色粉末，著色力強，色澤亮麗，其水溶液呈藍綠色澄清透明液，也是中國批準允許使用的食用天然色素，已列入到中國GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中。廣泛應(yīng)用作食品添加劑、化妝品添加劑、食品著色劑、

 中文名葉綠素銅鈉鹽外文名chlorophyllin copper complex sodium salt中文別名葉綠素銅鈉，葉綠酸銅鈉CAS65963-40-8外文別名sodium copper chlorophyllin性    狀暗綠色水溶性液體或墨綠色粉末溶解性易溶于水主要成分葉綠素銅二鈉、葉綠素銅三鈉 

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