一、基本信息

• 中文名稱：葉綠素銅鈉鹽

• 英文名稱：Chlorophyllin copper complex sodium salt（或Sodium Copper Chlorophyllin）

• CAS登錄號(hào)：11006-34-1

• 理化性質(zhì)：墨綠色顆粒或粉末，有類似胺類化合物的特殊臭味，有吸濕性，水溶液顯堿性，在水中易溶，在乙醇中微溶，在乙醚中不溶。

二、制備工藝

葉綠素銅鈉鹽的制備工藝主要包括原料預(yù)處理、浸提、過濾、皂化、回收溶劑、洗滌、酸化銅代、抽濾水洗、溶解成鹽、過濾、干燥等步驟。具體過程如下：

1. 將富含葉綠素的原料（如蠶沙）烘干并研細(xì)。

2. 使用乙醇丙酮混合液進(jìn)行浸提，通過多次提取和過濾得到葉綠素提取液。

3. 對(duì)提取液進(jìn)行皂化處理，以除去甲基和植醇基。

4. 通過洗滌和酸化銅代等步驟，使銅離子取代葉綠素中的鎂離子，形成葉綠素銅鈉鹽。

5. 最后，經(jīng)過溶解成鹽、過濾和干燥等步驟，得到葉綠素銅鈉鹽成品。

三、主要用途

葉綠素銅鈉鹽由于其良好的穩(wěn)定性和廣泛的應(yīng)用前景，被用于多個(gè)領(lǐng)域：

1. 食品添加：作為天然色素，用于糕點(diǎn)、飲料等食品的著色，限制用量為1g/kg。

2. 紡織品用：作為染色劑，用于紡織品的綠色染色。

3. 化妝品：添加到化妝品中作為染色劑或著色劑。

4. 醫(yī)學(xué)應(yīng)用：具有抗氧化、抗炎、促進(jìn)傷口愈合等多種功能，可用于藥物制備，如治療急慢性肝炎、白細(xì)胞減少癥等。

5. 光電轉(zhuǎn)換：在光電轉(zhuǎn)換領(lǐng)域也有應(yīng)用，如作為染料敏化光電化學(xué)基片的敏化劑。

四、安全性

葉綠素銅鈉鹽對(duì)人體基本沒有危害，目前沒有研究或相關(guān)數(shù)據(jù)能說明其對(duì)機(jī)體存在危害性。然而，盡管如此，在使用時(shí)仍需注意遵守相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，避免過量食用或誤食。

五、其他特點(diǎn)

• 穩(wěn)定性：葉綠素銅鈉鹽在穩(wěn)定性方面介于合成色素與天然色素之間，具有較高的耐熱性和耐光性。

• 功能性：除了作為著色劑外，還具有多種功能性，如抗氧化、抗炎、促進(jìn)細(xì)胞代謝等。