醬油粉生產(chǎn)廠家醬油粉廠家醬油粉工廠

醬油粉

醬油粉又稱粉末醬油，是以鮮醬油為基本原料，添加其它輔料，利用原料風(fēng)味的相乘作用通過(guò)調(diào)香、調(diào)色、調(diào)鮮，噴霧干燥而成的一種固體醬油。它限度的保留了普通發(fā)酵醬油本身的發(fā)酵香味，又克服了普通醬油的焦糊味和氧化味，復(fù)水性能好，色澤誘人，風(fēng)味濃郁，調(diào)味效果顯著，便于保存運(yùn)輸。廣泛地應(yīng)用于調(diào)味食品加工的各個(gè)方面，是食品工業(yè)重要的調(diào)味添加劑。

特點(diǎn)

1、 具有強(qiáng)烈的延伸感和圓潤(rùn)感，是普通醬油粉呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉，部分替代I+G和酵母提取物。

2、 具有良好的復(fù)水性。

3、 使用方便，用量無(wú)限制，與其他產(chǎn)品搭配使用，具有肉風(fēng)味和滋味倍增效果，滋味濃郁，鮮味完美。

【產(chǎn)品介紹】醬油粉又稱粉末醬油，是以鮮醬油為基本原料，添加其它輔料，利用原料風(fēng)味的相乘作用通過(guò)調(diào)香、調(diào)色、調(diào)鮮，噴霧干燥而成的一種固體醬油。它大限度的保留了普通發(fā)酵醬油本身的發(fā)酵香味，又克服了普通醬油的焦糊味和氧化味，復(fù)水性能好，色澤誘人，風(fēng)味濃郁，調(diào)味效果顯著，便于保存運(yùn)輸。廣泛地應(yīng)用于調(diào)味食品加工的各個(gè)方面，是食品工業(yè)重要的調(diào)味添加

2.衛(wèi)生指標(biāo)
項(xiàng)目        檢驗(yàn)指標(biāo)
細(xì)菌總數(shù)，個(gè)/克    ≤10000
大腸菌群，個(gè)/100克  ≤30
致病菌（系腸道病菌）   不得檢出
3.理化指標(biāo)
項(xiàng)目  檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)
水分（%） ≤6.0
氯化鈉（%） ≤45
總氮（%）  ≥2.5
氨基酸態(tài)氮（%） ≥1.5
砷（以As計(jì)）mg/kg ≤1.0
鉛（以Pb計(jì)）mg/kg ≤2.0

【用    途】；食品用調(diào)味劑，增鮮，增加口感，提高食品的色澤

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