阿斯巴甜生產(chǎn)廠家阿斯巴甜廠家阿斯巴甜工廠

名稱：阿斯巴甜，別名阿司帕坦、阿斯巴坦。

阿斯巴甜為JamesM.Schlatter于1965年發(fā)現(xiàn)。在合成制作抑制潰瘍藥物時，他無意間舔到手指，發(fā)現(xiàn)到阿斯巴甜具有甜味。由于阿斯巴甜比一般的糖甜約200倍，又比一般蔗糖含更少的熱量；一克的阿斯巴甜約有4千卡的熱量。但使人感到到甜味所需的阿斯巴甜量非常少，以致于可忽略其所含的熱量，因此也被廣泛地作為蔗糖的代替品。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。阿斯巴甜的甜味與糖相比較，可延緩及持續(xù)較長的時間，但有些消費者覺得不能接受，因此某些消費者并不喜愛使用代糖。若將乙酰磺胺酸與阿斯巴甜混合，所產(chǎn)生的口感可能會更像糖。

性狀：白色結(jié)晶性的粉末。

用途及范圍：
非營養(yǎng)型甜味劑，增香劑。甜味高和熱量低，主要添加于飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用。許多糖尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品。但因高溫或高pH會使其分解而失去甜味，所以阿斯巴甜不適合用于烹煮和熱飲, 不過可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提高耐熱度。被廣泛地作為蔗糖的代替品。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。阿斯巴甜的甜味與糖相比較，可延緩及持續(xù)較長的時間，若將乙醘磺胺酸與阿斯巴甜混合，所產(chǎn)生的口感可能會更像糖。

我國于1986年批準(zhǔn)在食品中應(yīng)用，常用于乳制品、糖果、巧克力、膠姆糖、餐桌甜味劑、保健食品、腌漬物和冷飲制品等。

限量：各類食品（罐頭食品除外），均以GMP為限。甜食0.3%；膠母糖1.0%；飲料0.1%；早餐谷物0.5%     

在食品方面，達(dá)盛安賽蜜的穩(wěn)定性好、口味適應(yīng)，是生產(chǎn)軟飲料的甜味劑，此外還可用于烘烤產(chǎn)品、糕點、固體飲料、糖果、果醬、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子凍、布丁及餐桌甜味劑等。

在醫(yī)藥方面，用于糖漿制劑、糖衣片、苦藥掩蔽劑等。

在化妝品方面，可用口紅、唇膏、牙膏和漱口液等。
(1)甜味純正，具有和蔗糖極其近似的清爽甜味，無苦澀后味和金屬味，是迄今開發(fā)成功的甜味最接近蔗糖的甜味劑。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在應(yīng)用中僅需少量就可達(dá)到希望的甜度,所以在食品和飲料中使用阿斯巴甜替代糖，可顯著降低熱量并不會造成齲齒
(2)與蔗糖或其他甜味劑混合使用有協(xié)同效應(yīng)，如加2%～3%于糖精中，可明顯掩蓋糖精的不良口感
(3)與香精混合，具有較好的增效性，尤其是對酸性的柑桔、檸檬、柚等，能使香味持久、減少芳香劑用量。
(4)蛋白質(zhì)成分，可被人體自然吸收分解.

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