麥芽糖醇生產(chǎn)廠家麥芽糖醇廠家麥芽糖醇工廠

中文名稱:麥芽糖醇

中文別名:4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇

英文名稱:Maltitol

EINECS號(hào):209-567-0

分子式:C12H24O11

分子量:344.31

純度:>98.0%(GC)

麥芽糖醇是一種新型的功能性甜味劑,由于其具有低熱量

麥芽糖醇，又名氫化麥芽糖，化學(xué)名稱為4-O-α-D-葡萄糖基-D-葡糖醇，分子式為C12H24O11，相對(duì)分子質(zhì)量為344.31。麥芽糖醇為白色結(jié)晶性粉末或無色透明的中性黏稠液體，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。吸濕性很強(qiáng)，。

用途:

作為一種功能甜味劑，麥芽糖醇可廣泛應(yīng)用于餡料、餅干、糕點(diǎn)、糖果、口香糖、果醬、壓片、飲料、果凍、冰淇淋、餐桌甜味劑、清涼飲料、谷物早餐食品、涂抹食品、稀奶油、焙烤食品等。

1、本品屬無糖甜味劑、綠色食品、甜味純正。

2、具有保濕、保香功能，能增加糖果飲料的芳香氣味，且能加強(qiáng)糖果外觀及透明度。

3、可單獨(dú)使用，也可以與其他甜味劑復(fù)配合作

適合于用普通的生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的產(chǎn)品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的純正味道，無不良后味及異味，可與強(qiáng)力甜味劑發(fā)生協(xié)同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味，低吸濕性、高穩(wěn)定性，低能量、非齲齒性等，所以它更是一種完美的糖替代品。目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應(yīng)用于各類食品的生產(chǎn)：硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。

      硬糖：因?yàn)楫慃溠客谴嘉孕?，所以生產(chǎn)沖壓的、填充的、粘合的或澆鑄的硬糖時(shí)不會(huì)粘在一起，也不易于冷流，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品可以散裝在包裝里，不必?zé)岱夂椭饌€(gè)包裝，可大大的降低成本，并能使產(chǎn)品有更長的貨價(jià)期。 

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