L-抗壞血酸鈉生產(chǎn)廠家 L-抗壞血酸鈉廠家 L-抗壞血酸鈉工廠
產(chǎn)品名稱:維生素C鈉
同義詞:維生素C鈉
英文名稱:Vitamin C sodium
中文同義詞:維生素C鈉
CAS號:134-03-2;938-21-1
分子式:N/A
分子量:N/A
EINECS號:N/A
維生素C鈉 性質(zhì)
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn):企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
外觀性狀:白色粉狀
含量:98%
1.可用于維生素c補(bǔ)充,作用與抗壞血酸相同,但由于是鈉鹽,所以性能更穩(wěn)定,同時不再有
維生素c的強(qiáng)酸性,可以與多種藥物同時服用,更優(yōu)于維生素c。
2.肉類和其他食品的抗氧化劑。
3.作食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑,還可作護(hù)色劑和抗氧化劑。作用與抗壞血酸相同。
主要用于:用作食品的抗氧化劑,廣泛用于肉食品,魚食品,啤酒,水果汁,果汁晶,水果和蔬菜
罐頭,糕點(diǎn),乳制品,果醬,咸菜,油脂等??杀3质称返纳珴桑匀伙L(fēng)味和延長保持期,且無任
何毒副作用。
[異維生素C鈉性狀] 異維生素C鈉為白色結(jié)晶性粉末,異維生素C鈉無臭,異維生素C鈉微有咸味,異維生素C鈉熔點(diǎn)200℃以上分解,異維生素C鈉在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。異維生素C鈉在水溶液中,當(dāng)有空氣、金屬、熱、光時,則發(fā)生氧化,異維生素C鈉易溶于水55g/100ml,異維生素C鈉幾乎不溶于乙醇,異維生素C鈉2%水溶液的PH 值為6.58.0。
異VC鈉為食品行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑,可保持食品的色澤,自然風(fēng)味,延長保質(zhì)期,且無任何毒副作用,在食品行業(yè)中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐頭,果醬,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。貯藏及運(yùn)輸:本產(chǎn)品應(yīng)密閉存放于通風(fēng)、干燥、陰暗的庫房中,不得與有毒物質(zhì)混放在一起,運(yùn)輸中要求與存放相同。
性能 異抗壞血酸鈉的能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過維生素C鈉,無強(qiáng)化維生素C的作用,但不會阻礙對抗壞血酸的吸收和運(yùn)用。撮取異抗壞血酸鈉,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素C。
異抗壞血酸鈉主要用于食品業(yè),用作食品的,異抗壞血酸鈉廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜,油脂等。
[異抗壞血酸鈉用量]我國規(guī)定異抗壞血酸鈉可用于烘焙用果醬中,大使用量1.0g/kg。異抗壞血酸鈉對肉制品的用量為0.5~1.0/kg。對冷凍魚類,在冷凍前用0.1%0.8%的水溶液浸漬。異抗壞血酸鈉對果汁等飲料的使用量為0.01%~0.03%。蘋果調(diào)味醬罐頭,0.15g/Kg(單用或與抗壞血酸合用量)午餐肉,熟肉末,熟豬前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量,以抗壞血酸計(jì)),桃子、蘋果醬2g/kg,水果罐頭0.751.5g/l,果汁0.080.11g/l,啤酒0.03g/l。(FAO/WHO(1977))。
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