vc鈉生產(chǎn)廠家 維c鈉廠家 vc鈉價格 

VC鈉應(yīng)用領(lǐng)域

1.肉制品中:作為發(fā)色助劑，保持色澤，防止亞硝胺類(如亞硝酸鹽)形成，改善風(fēng)味D-異抗壞血酸鈉

切口不易褪色。腌制咸菜:保持色澤，改善風(fēng)味。

2.冷凍魚蝦:保持色澤，防止魚表面氧化產(chǎn)生腐臭味。

3.啤酒及葡萄酒:在發(fā)酵后加入，防止異味和混濁，保持色香味，防止二次發(fā)酵

4.果汁及醬類:在裝瓶時加入，保持天然VC，防止退色，保持原有風(fēng)味。

5.水果儲存:噴零或配合檸檬酸使用，保持色澤風(fēng)味，延長儲存期。

6.罐頭制品:在裝罐前加入到湯汁，保持色香味。

7.用于面包中，可保持面包的色澤，自然風(fēng)味和延長保質(zhì)期，且無任何毒副作用。8.中國<《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)>規(guī)定用于面包.方便面使用量為0.2g/k,用于湯料，肉制品使用量1.0g/kg我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(B2760-2011)規(guī)定:可用于啤酒，使用量0.04g/kg; 肉制品，使用量.5g/kg;葡萄酒、果汁飲料，使用量0.15g/kg;果蔬頭、肉類罐頭、果醬、冷凍魚，使用量1.0g/kg。

買際應(yīng)用中，常作為利和防腐保解劑廣泛應(yīng)用于食品中。在肉制品睡制過程中，可用來代替維生素C，作為發(fā)色助條，同時可減少業(yè)確酸鈉的用量，開保還產(chǎn)品后量。在水果加工過程中，可以防止水果變色。也可用于蔬菜的保鮮。在啤酒裝瓶前加入異維生素C鈉，可延長啤酒保質(zhì)期，仍保持啤酒原來的清亮和風(fēng)味。用于防魚氧化，將冷凍前的魚體在0.1%~0.5%的異維生素C鈉溶液中浸漬數(shù)分鐘，也可用0.1%~0.2%水溶液噴零[使用方法

對肉制品的用量為0.5%0,8/8。對冷凍魚類，在冷凍前用0,1-0.6%的水溶液浸清。對果汁等飲料的使用量為0.01%0.025%。蘋里調(diào)味將提頭，0.158K2(單用或抗壞血酸合用量)午餐肉，孰肉末，孰豬前腿肉，熟火跟。0.58/k(單用與抗壞血酸及其鈉制合用量，以抗壞酸計)，桃子、蘋果醬，2/k水果罐頭0.75-1.g/1,天然果汁0.08-0.11g/1.啤酒0.03g/1。