L-谷氨酰胺生產廠家L-谷氨酰胺廠家L-谷氨酰胺供應

●L-谷氨酰胺品名：L-谷氨酰胺、谷氨酰胺、左旋谷氨酰胺

   ●L-谷氨酰胺英文：Glutamine(Gln）

   ●L-谷氨酰胺分子式：C5H10N2O3

   ●L-谷氨酰胺顏色和性質：L-谷氨酰胺為白色結晶或晶性粉末，L-谷氨酰胺能溶于水，不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙醇乙酯，L-谷氨酰胺無臭，稍有甜味。

   L-谷氨酰胺是調味劑。與糖進行加熱反應（氨基-羰基反應）可獲得特殊的香味物質。GB2760-2001）規(guī)定為允許使用的食品用香料。

本標準適用于食品添加劑 l-谷氨酰胺，該產品在食品加工中作營養(yǎng)增補劑，調香增補劑。并且l谷氨酰胺是健美運動和健美愛好者的重要營養(yǎng)補劑。它（以下稱谷氨酰胺）是肌肉中豐富的游離氨基酸，約占人體游離氨基酸總量的60%。空腹血漿谷氨酰胺濃度為500－750umol/l。谷氨酰胺不是必需氨基酸、異亮氨酸合成。在疾病、營養(yǎng)狀態(tài)不佳或高強度運動等應激狀態(tài)下，機體對谷氨酰胺的需求量增加，以致自身合成不能滿足需要。谷氨酰胺對機體具有多方面的作用：

   l-谷氨酰胺是調味劑。gb2760-2001）規(guī)定為允許使用的食品用香料。

【限量 】：1.占食品中總蛋白質量的6.6%（fda§172.320，2000）。

                2.fema（mg/kg）：焙烤制品、早餐谷物，20~100；無醇飲料、含醇飲料，3~30；干酪、醬汁、肉制品、果仁制品、禽制品，15~100；

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