木糖醇英文名稱:XYLITOLCAS號: 87-99-0EINECS號: 201-788-0分子式: C5H12O5分子量: 152.15物化性質(zhì):木糖醇是白色結晶或結晶性粉末,幾乎無臭。具有清涼甜味,甜度0.65~1.00(視濃度而異;蔗糖為1.00),熱量1.7*10000J(4.06cal/g).熔呈92~96℃,沸點216℃。極易溶于水,微溶于乙醇和甲醇。熱穩(wěn)定性好。10%水溶液的PH值5.0-7.0(在PH值3-8時穩(wěn)定)。功能特性 延長食品保質(zhì)期:木糖醇不被酵母發(fā)酵,對微生物是不良培養(yǎng)基,甜味持久,故能延長其保質(zhì)期。包裝:500克袋,1千克袋裝,25千克裝武漢卡諾斯科技有限公司 歡迎來電咨詢 可以提供技術
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