抗結(jié)劑粘黏劑微晶纖維素CAS號: 9004-34-6EINECS號: 232-674-9分子式: C12H22O11分子量: 342.2965在食品工業(yè)上可作重要的功能性食品基料—膳食纖維素(1)保持乳化和泡沫的穩(wěn)定性;(2)保持高溫的穩(wěn)定性(3)提高液體的穩(wěn)定性(4)營養(yǎng)補充劑和增稠劑(5)其他用途應(yīng)用領(lǐng)域:(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。(4)果汁、酒類等,分散劑。(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。 包裝:1千克袋裝或者25千克桶裝
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