名稱:肉桂酸異丁酯 產(chǎn)品含量:99% CAS 編號(hào): 122-67-8 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 包裝規(guī)格:25KG 分子式:C13H16O2 EINECS編號(hào): 204-564-0 性狀:無(wú)色透明液體,天然存在于金橘中。 香氣:甜蜜的水果和香脂香,類似辛香料、膏甜琥珀香氣略帶可可豆及果香底韻。 味道:膏香、果 香,近似于紅醋栗的甜味道。用于櫻桃、可可、葡 萄、蜜、桃子、香莢蘭及草莓香精的調(diào)配、常用于東方香型和食用香精的調(diào)配。 理化性質(zhì): 無(wú)色透明液體. 呈芳甜果香和油脂味,沸點(diǎn):271℃.混溶于乙醇,,氯仿和大多數(shù)非揮發(fā)性油,微溶于丙二醇,幾不溶于水.相對(duì)密度(25℃):1.001-1.004, 折光率(20℃):1.539-1.541,閃點(diǎn)大于100℃. 含量≥99.0%. 天然存在: 未見(jiàn)文獻(xiàn)報(bào)道. 制備方法: 以甲苯為帶水劑,在催化劑存在下,由肉桂酸與異丁醇反應(yīng)而得,其反應(yīng)如下: 用途:香料.主要用于配制醋栗,桃,草莓,櫻桃,可可,巧克力等各種香氣濃厚的香精.
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