肉桂酸異丁酯 中文名稱:肉桂酸異丁酯 中文別名:3-苯基丙烯酸異丁酯 英文名稱:isobutyl cinnamate 英文別名:2-Propenoic acid, 3-phenyl-, 2-methylpropyl ester; 2-Methylpropyl 3-phenyl-2-propenoate; 2-Methylpropyl 3-phenylpropenoate; 2-Methylpropyl beta-phenylacrylate; 2-Methylpropyl cinnamate; AI3-02384; Cinnamic acid, isobutyl ester; FEMA No. 2193; Isobutyl 3-phenylpropenoate; Isobutyl beta-phenylacrylate; Isobutyl cinnamate; Labdanol; NSC 404181; UNII-4NCI0MR7KP; 2-methylpropyl 3-phenylprop-2-enoate; 2-methylpropyl (2E)-3-phenylprop-2-enoate CAS號:122-67-8 EINECS號:204-564-0 分子式:C13H16O2 分子量:204.2649 含量:≥98% MDL號:MFCD00038289 性狀:無色透明液體,呈芳甜果香和油脂味。 溶解性:混溶于乙醇、乙醚、氯仿和大多數(shù)非揮發(fā)性油,溶于丙二醇,不溶于水。 密度:1.019g/cm3 沸點:296.7°C at 760 mmHg 閃點:157.2°C 蒸汽壓:0.00141mmHg at 25°C 折射率:1.553 香氣:甜蜜的水果和香脂香,類似辛香料、膏甜琥珀香氣略帶可可豆及果香底韻。 味道:膏香、果 香,近似于紅醋栗的甜味道。用于櫻桃、可可、葡 萄、蜜、桃子、香莢蘭及草莓香精的調配、常用于東方香型和食用香精的調配。
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