L-谷氨酸
英文名:L-Glutamic acid
中文名:α-氨基戊二酸;麩氨酸;L( )-谷氨酸
CAS RN:56-86-0
EINECS:200-293-7
分子式:C5H9NO4
分子量:147.1291
性質(zhì) 白色或無色鱗片狀晶體。呈微酸性。密度1.538。在200℃時(shí)升華。在247~249℃時(shí)分解。
溶解性:微溶于冷水,較易溶于沸水,不溶于乙醇
規(guī)格:99%,25kg
說明:Glu鈉鹽用作調(diào)味品
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