Isomaltulose
帕拉金糖 PALATINOSE.H2O
異麥芽酮糖 Isomaltulose 又稱 帕拉金糖Palatinose CAS:13718-94-0 分子式 ;C12H22O11?H2O 分子量360.31,異麥芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等產品中發(fā)現(xiàn)的一種天然糖類,由于它有不會引起蛀牙的功能。全世界已大量研究和開發(fā)。在1954年它先以蔗糖為原料轉化生產成功。1984年日本新三井公司成功地開發(fā)出特殊酵素技術,將其大量工業(yè)化生產。之后它被大量應用于各種食品和甜味劑中。市場除了日本以外,更擴展到韓國和臺灣等地區(qū)。
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