結(jié)晶麥芽糖

中文別名：淀粉糖，飴糖,4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖

英文名稱：maltose

結(jié)晶麥芽糖英文別名：D(+)-Maltose monohydrate

結(jié)晶麥芽糖CAS號：69-79-4

EINECS號：200-716-5

化學(xué)式：C12H22O11·H2O

分子量：360.32

物化信息密度：1.76g/cm3

熔點：110℃

沸點：667.9°C at 760 mmHg

閃點：357.8°C

蒸汽壓：1.08E-2

0mmHg at 25°C

性狀：無色結(jié)晶。味甜

糊精是妨礙麥芽糖結(jié)晶和晶漿過濾的主要因素。

Maltodextrin is a main negative factor to the crystallization process of maltose. 

本發(fā)明的方法可以提高麥芽糖醇的結(jié)晶效率，并使所得晶粒均勻、穩(wěn)定。
The method can improve the crystallization efficiency of the maltol and render the grain be evenand stable. 

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