2-十三酮
中文名稱:2-十三酮 中文同義詞:2-十三酮;2-十三烷酮;2-十三酮,98+%;十三烷酮-2;甲基[正]十一基酮;甲基十一基酮;甲基十一烷酮;甲基十三酮 英文名稱:2-Tridecanone 英文同義詞:2-Tridecankje;Mathyl undecyl kepoje;Tridecan-2-one;Tridecanone-2;N-DECYL ETHYL KETONE;METHYL UNDECYL KETONE;METHYL N-UNDECYL KETONE;ETHYL N-DECYL KETONE CAS號:593-08-8 分子式:C13H26O 分子量:198.34 EINECS號:209-784-0 含量:99% 外觀:微黃固體 包裝:20KG/塑料桶 化學性質:白色蠟質或無色結晶小片,呈蠟香、脂香、壤香、乳品和椰子香氣,帶堅果和藥草氣味。沸點263℃,或162℃(2000Pa),閃點107℃。不溶于水,極易溶于乙醇、丙酮、丙二醇、油類和苯。 天然品存在于椰子油、棕櫚油切達干酪、芒果等中。 用途:GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。用于蘑菇、椰子、菠蘿蜜、雞、干酪、熏豬肉等香精。
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