2-十三酮
中文名稱 2-十三酮。
中文別名:甲基十一烷基酮;2-十三烷酮。
英文名稱:2-Tridecanone
英文別名:Methyl undecyl ketone
CAS 號:593-08-8
分子式:C13H36O
分子量:198.35
產品性狀:2-十三酮為無色或白色蠟狀固體或粘稠性液體,有濃烈的草藥和油脂氣味。不溶于水,易溶于乙醇、乙醚、丙酮和苯中。
產品用途:香料,調制奶、干酪香型香精,用于冷凍食品、奶油制品及布丁。
制備來源:天然品存在于椰子油和棕櫚油中。制法:以十二烷酸和乙酸和混合物為原料,以氧化釷為催化劑,縮合脫羧而得。
包裝規(guī)格:25公斤桶。
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