中文名稱: 2-甲基丁酸乙酯7452-79-1中文同義詞: 2-甲基丁酸乙酯;活性2-甲基丁酸乙酯;DL-2-甲基丁酸乙酯;2-甲基丁酸乙酯,98%;二氫草莓酸乙酯;甲基-2-丁酸乙酯;甲基-2-丁酸乙酯,二氫草莓酸乙酯英文名稱: Ethyl 2-methylbutyratCAS號(hào): 7452-79-1分子式: C7H14O2分子量: 130.1化學(xué)性質(zhì) 無(wú)色油狀液體,呈強(qiáng)烈蘋果皮、菠蘿皮和未成熟李子皮香氣。沸點(diǎn)133℃,熔點(diǎn)-99℃。溶于乙醇和丙二醇,混溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油,極難溶于水。天然品存在于蘋果、酒、白蘭地、草莓、甜瓜等中。用途 GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制蘋果、草莓、葡萄、覆盆子、芒果等熱帶水果型香精。
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