中文名稱: 酸性紅 18  2611-82-7
中文同義詞: 食品紅 7;胭脂紅;酸性大紅 3R;酸性紅 18;7-羥基-8-[(4-磺基-1-萘基)偶氮]-1,3-萘二磺酸三鈉鹽;C.I.食用紅7;燦爛麗春紅5R;燦爛酸性猩紅5R
英文名稱: Acid Red 18
CAS號(hào): 2611-82-7
分子式: C20H11N2Na3O10S3
分子量: 604.47
EINECS號(hào): 220-036-2
形態(tài) Powder
顏色 Bordeaux to brown
化學(xué)性質(zhì):紅色至深紅色粉末,水溶液呈紅色,無臭。易溶于水,能溶于甘油,微溶于乙醇,不溶于油脂。耐光性、耐酸性尚好,對檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定,耐差,耐熱性、耐還原性相當(dāng)差。在堿性溶液中變成褐色。*吸收波長(508±2)nm。大白鼠經(jīng)口LD50大于8000mg/kg,小白鼠經(jīng)口LD5019300mg/kg, ADI 0-4mg/kg(FAO/WHO,1994)。
胭脂紅鋁色淀為紅色細(xì)粉末,無臭。耐光、耐熱性比胭脂紅好,不溶于水和有機(jī)溶劑。
用途:用作食品著色劑,我國規(guī)定可用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)和糖果包衣中,*使用量為0.1g/kg;在各種飲料類、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、青梅、山楂制品、浸漬小菜和蝦(味)片中,*使用量0.05g/kg,在豆奶飲料、紅腸腸衣和冰淇淋中,*使用量為0.025mg/kg。
用途:主要用于絲、毛、錦綸織物的染色,也可用于皮革、紙張、麻、草的染色
用途:用作食品著色劑、藥品及化妝品等著色劑
用途:作食品著色劑,我國規(guī)定可用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)和糖果包衣中,*使用量為0.1g/kg,在各種飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、青梅、山楂制品、浸漬小菜和蝦(味)片中,*使用量0.05g/kg,在豆奶飲料、紅腸腸衣和冰淇淋中,*使用量為0.025g/kg。
用途:食用紅*素。