酸性紅 18
中文名稱 | 酸性紅 18 |
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中文同義詞 | 酸性紅18;新胭脂紅;C.I.食用紅7;亮麗春紅5R,酸性紅18;食品紅102;胭脂紅A;酸性紅R/7-羥基-8-[(4-磺基-1-萘基)偶氮]-1,3-萘二磺酸三鈉鹽;7-羥基-8-[(4-磺基-1-萘基)偶氮]-1,3-萘二磺酸三鈉鹽 |
英文名稱 | Acid Red 18 |
英文同義詞 | SCARLET 3R;SCARLET 3R, WATER SOLUBLE;PONCEAU 4RC;trisodium 1-(1-naphthylazo)-2-hydroxynaphthalene-4',6,8-trisulphonate;1-(4-Sulfo-1-naphthylazo)-2-hydroxy-6,8-naphthalenedisulfonicacidtrisodiumsalt;1-(4-sulpho-1-naphthylazo)-2-naphthol-6,8-disulphonicacid,trisodiumsalt;1,3-Naphthalenedisulfonicacid,7-hydroxy-8-[(4-sulfo-1-naphthalenyl)azo]-,trisodiumsalt;1578red |
CAS號(hào) | 2611-82-7 |
分子式 | C20H15N2NaO10S3 |
分子量 | 562.51 |
EINECS號(hào) | 220-036-2 |
相關(guān)類別 | 強(qiáng)酸性染料;染料;酸性染料;食用色素類;食用色素;食品和飼料添加劑;飼料添加劑;食品添加劑;食用色素(著色劑);食用色素與護(hù)色劑;生物染色劑;血液學(xué)和組織學(xué);其它試劑;標(biāo)準(zhǔn)品;其他生化試劑;Organics;Analytical Chemistry;Food Colors by Food Sanitation Law in Japan;食品和飼料著色劑;飼料著色劑;著色劑;染色劑和染料;pigment;生化試劑;常規(guī)有機(jī)化工類;對(duì)照品;化工原料;化工產(chǎn)品;原料;中藥對(duì)照品;染料中間體;日用化工;農(nóng)藥中間體;染料類 |
Mol文件 | 2611-82-7.mol |
結(jié)構(gòu)式 | ![]() |
酸性紅 18 性質(zhì)
熔點(diǎn) | >300oC |
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密度 | 1.772[at 20℃] |
蒸氣壓 | 0Pa at 25℃ |
儲(chǔ)存條件 | Inert atmosphere,Room Temperature |
溶解度 | DMSO(輕微溶解、加熱、超聲處理)、甲醇(輕微溶解、加熱)、水(輕微溶解) |
色指數(shù) | 16255 |
形態(tài) | 粉末 |
顏色 | 波爾多至棕色 |
水溶解性 | 305.21g/L at 20℃ |
最大波長(zhǎng)(λmax) | 350 nm (2nd) 506 nm |
BRN | 4122340 |
穩(wěn)定性 | 吸濕性 |
InChIKey | MSUZYPTYNUUBFH-ZPZFBZIMSA-N |
SMILES | N(/C1=C(C=CC2=CC(S(O)(=O)=O)=CC(S(O)(=O)=O)=C12)O)=N\C1=CC=C(S(O)(=O)=O)C2=CC=CC=C12.[NaH] |
LogP | -2.267 at 20℃ |
EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | C.I. Acid Red 18, trisodium salt (2611-82-7) |
胭脂紅作為食品色素可用于果汁飲料、配制酒、碳酸飲料、糖果、糕點(diǎn)、冰淇淋、酸奶等食品的著色,而不能用于肉干、肉脯制品、水產(chǎn)品等食品中,主要是為了防止一些不法分子通過使用色素將不良的原料肉如變質(zhì)肉的外觀掩蓋起來,欺騙消費(fèi)者。
根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)中規(guī)定:胭脂紅的使用范圍和最大使用量與莧菜紅相同,還可用于糖果色衣、豆奶飲料,最大使用量為0.1g/kg;紅腸腸衣,最大使用量為0.025g/kg,殘留量為0.01g/kg [1] 。
LD5019 300mg/kg(小鼠,經(jīng)口)。
挪威、美國(guó)不準(zhǔn)使用。
GB 2760-2001(g/kg):果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、青梅、山楂制品、漬制小菜、威化餅干夾心、金橘、嘉應(yīng)子、陳皮梅、桃脯、話李、楊梅干、蝦(咪)片、冰激凌、雪糕、冰棒,均0.05;紅綠絲、染色櫻桃罐頭(裝飾用)、糖果包衣,0.10;豆奶飲料、紅腸腸衣、膨化食品、果凍,0.025;風(fēng)味配制型液體奶、風(fēng)味配制型酸奶,0.15。
胭脂紅鋁色淀為紅色細(xì)粉末,無臭。耐光、耐熱性比胭脂紅好,不溶于水和有機(jī)溶劑。
將1-萘胺-4-磺酸鈉溶解于8~9倍量(質(zhì)量)75~85℃的水,過濾、冷卻至0~5℃;然后加入原鈉鹽1.2~1.5倍量(質(zhì)量)的鹽酸,攪勻靜置,析出細(xì)微的1-萘胺-4-磺酸結(jié)晶,并將其冷卻至5℃以下;在3~5℃下緩緩加入1:2(質(zhì)量)的亞硝酸鈉溶液進(jìn)行重氮化,得微黃色糊狀重氮液,反應(yīng)完畢后料液對(duì)剛果紅試紙呈強(qiáng)酸性(顯藍(lán)色)。
將G酸鈉(2-萘酚-6,8-二磺酸鈉)攪拌溶解于9~10倍量(質(zhì)量)60~65℃的水中,再加入部分碳酸鈉(總量的1/5),溶解后過濾;濾液投入反應(yīng)釜內(nèi),然后加入其余的碳酸鈉,攪拌并冷卻至5~8℃,再在10~15℃和Ph值為8時(shí),緩緩加入重氮液進(jìn)行偶合反應(yīng)數(shù)小時(shí)。反應(yīng)完畢后(2-萘酚-6,8-二磺酸鈉略為過量)將其升溫至50~60℃,加入精制氯化鈉,攪拌,并使其自然冷卻至室溫,靜置析出結(jié)晶。將結(jié)晶攪拌溶解于15倍量(質(zhì)量)70℃的潔凈水中,加入適量的碳酸鈉,使溶液呈微堿性。過濾后加入精鹽,攪拌并用鹽酸調(diào)Ph值至6.5~7.0,靜置結(jié)晶、分離干燥得產(chǎn)品。
胭脂紅鋁色淀的制備
由氯化鋁、硫酸鋁等的鋁鹽與碳酸鈉等的堿類制取氫氧化鋁,添加于胭脂紅水溶液,沉淀而得產(chǎn)品。
將G酸鈉(2-萘酚-6,8-二磺酸鈉)攪拌溶解于9-10倍(質(zhì)量)60-65℃的水中,再加入部分碳酸鈉(總量的1/5),溶解后過濾;濾液投入反應(yīng)釜內(nèi),然后加入其余的碳酸鈉,攪拌并冷卻至5-8℃;再在10-15℃和PH為8時(shí),緩緩加入重氮液進(jìn)行偶合反應(yīng)數(shù)小時(shí)。
反應(yīng)完畢后(2-萘酚-6,8-二磺酸鈉略為過量),將其升溫至50-60℃,加入精制氯化鈉,攪拌,再使其自然冷卻至室溫,靜置析出結(jié)晶。將結(jié)晶攪拌溶解于15倍量(質(zhì)量)70℃的潔凈水中,加入適量的碳酸鈉,使溶液呈微堿性。過濾后加入精鹽,攪拌并用鹽酸調(diào)PH至6.5-7.0,靜置結(jié)晶、分離、干燥得產(chǎn)品。
(2)胭脂紅鋁色淀的制備。由氯化鋁、硫酸鋁等鋁鹽與碳酸鈉等堿類制取氫氧化鋁,添加于胭脂紅水溶液,沉淀而得產(chǎn)品。
安全信息
安全說明 | 22-24/25 |
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WGK Germany | 2 |
RTECS號(hào) | QJ6530000 |
海關(guān)編碼 | 32041200 |
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù) | 2611-82-7(Hazardous Substances Data) |
毒性 | LD50 oral in rat: > 8gm/kg |
提供商 | 語(yǔ)言 |
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