海藻糖基本參數如下：
化學式：C12H22O11·2H2O（二水物），分子量378.3（包括水分子）。
CAS號：99-20-7
EINECS：202-739-6
純度：通常要求≥98.0%
外觀：白色結晶粉末狀
干燥失重：≤1.5%
水溶液顏色：≤0.100
溶液濁度：≤0.060
pH值（30%溶液）：4.5-6.5
灼燒殘渣：≤0.05%
重金屬：≤1ppm
鉛：≤0.1ppm
砷（以AS2O3計）：≤2ppm
包裝：凈重25kg海藻糖的用途廣泛，主要包括：
食品添加劑：由于海藻糖在熱和酸堿環(huán)境下都不會被還原，因此常被用于制作需高熱處理和保存的各類食物、保健用品、飲料等。其甜度是蔗糖的45%-70%，但熱量只有蔗糖的1/10左右，因此可以作為減少糖分攝入的產品。
化妝品原料：海藻糖具有保濕、防曬等多種作用，也常被用于各類化妝用品，如乳液、洗面奶等。
工業(yè)：海藻糖主要用作填充劑和遮味劑
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