CAS:598-82-3
含量:80%;85%
品牌:國產(chǎn)
規(guī)格:25kg;200kg;1T
性質(zhì):無色或淺黃色透明糖漿狀液體,無臭或輕微酸臭。與水、乙醇、甘油、丙酮可任意混合,不溶于氯仿和二硫化碳。有強(qiáng)烈吸潮性,能隨過熱水蒸氣揮發(fā),常壓蒸餾則分解。
用途:是重要的酸味劑,有特異收斂性酸味。還具有較強(qiáng)的殺菌作用??捎糜谌樗犸嬃稀⑶鍥鲲嬃?、糕點、咸菜等方面。乳酸可使食品具有微酸性,而又不掩蓋水果和蒸菜的天然風(fēng)味。因此廣泛用于西紅柿、油橄欖、酸黃瓜、酸白菜等罐頭食品中。
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