CAS號6860-47-5對應(yīng)的是木二糖（Xylobiose），以下是對木二糖的詳細介紹：

一、基本信息

• 中文名稱：木二糖

• 英文名稱：Xylobiose

• CAS號：6860-47-5

• 分子式：C10H18O9

• 分子量：282.24（或282.2445、282.5，不同來源可能略有差異）

• 其他名稱：1,4-D-木二糖、1,4-β-D-木二糖、4-O-β-D-Xylopyranosyl-D-xylose等

二、物化性質(zhì)

• 外觀：白色至灰白色粉末或晶體

• 熔點：186~187°C（也有報道為155.5~156.0°C，但最新報道為185~186°C）

• 沸點：604.0±55.0°C（預測值）

• 密度：1.61±0.1g/cm3（預測值）

• 溶解度：可微溶于水

• 酸度系數(shù)（pKa）：12.40±0.20（預測值）

• 形態(tài)：粉末

• 閃點：235.1±25.0°C（或290.2°C，不同來源可能略有差異）

• 蒸汽壓：0.0±3.9mmHg at 25°C

三、特性與應(yīng)用

1. 不消化性：木二糖不能被唾液、胃液、胰液和小腸液降解，在保持基團和結(jié)構(gòu)完整的情況下可到達結(jié)腸，在腸道里殘存量高。因此，木二糖可用作食品和藥品添加劑，作為特殊人群如肥胖病、糖尿病患者的甜味劑等。

2. 抗凍結(jié)性：木二糖在所有二糖中其水分活度最大，且比木糖要高，幾乎與葡萄糖持平，但低于蔗糖和麥芽糖。木二糖能降低溶液水分活度，也有很強不凍性功能。在食品中添加一定量木二糖能賦予食品不凍結(jié)性質(zhì)。

3. 穩(wěn)定性：木二糖耐酸、熱穩(wěn)定性好。在pH值2.58.0范圍內(nèi)，將其在5℃和37℃下分別貯存3個月，其性質(zhì)無大的變化。將濃度為5%的含有木二糖的低聚木糖、低聚果糖和低聚半乳糖糖漿加熱到沸騰狀態(tài)下1小時，低聚木糖糖漿在pH2.58.0范圍內(nèi)非常穩(wěn)定。

4. 抗齲齒：木二糖因不能被口腔內(nèi)變異鏈球菌（Streptococcus mutans）等細菌分解利用，所以不會造成對牙齒侵蝕，且如與蔗糖同時使用能阻止蔗糖被細菌利用，不能產(chǎn)生不溶于水的高分子葡聚糖。因此，可在一些含糖類食品中加入木二糖以防齲齒。

5. 降血脂、降血糖、降血壓：研究表明，含有木二糖的低聚木糖溶液可顯著降低高血脂癥小鼠血中膽固醇、總甘油三酯和高密度脂蛋白膽固醇量。糖尿病動物實驗表明，低聚木糖可明顯降低高血糖小鼠血糖，對糖尿病治療效果明顯。

6. 促進礦物質(zhì)吸收：喂食低聚糖后，動物對Ca2?、Mg2?、Zn2?等的吸收會增加。這可能與低聚糖在大腸中發(fā)酵，使腸道內(nèi)容物pH值降低、膽酸和脂肪酸（VFA）含量增高有關(guān)。

7. 增殖雙歧桿菌：雙歧桿菌代謝產(chǎn)生短鏈脂肪酸能降低腸道pH值，抑制腐敗菌、病原菌生長和繁殖。若每人每天攝入低聚木糖0.7克，就會有顯著增殖雙歧桿菌效果。

四、儲存與安全

• 儲存條件：建議貯存在陰涼處，容器保持緊閉，儲存在干燥通風處，建議的貯存溫度為2~8°C。

• 安全性：據(jù)目前所知，木二糖的化學、物理和毒性性質(zhì)尚未經(jīng)完整的研究。在操作時，應(yīng)防止粉塵的生成，防止吸入蒸汽、氣霧或氣體，不要讓產(chǎn)物進入下水道。如發(fā)生泄露，應(yīng)掃掉和鏟掉泄露物，存放進適當?shù)拈]口容器中待處理。

總的來說，木二糖作為一種功能性寡聚糖，在食品、醫(yī)藥保健品等領(lǐng)域具有潛在的應(yīng)用價值。