基本信息

• 化學(xué)式：$C_8{H}_{15}{N}_3{O}_4$

• 分子量：217.22

• 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：由 L - 丙氨酸和 L - 谷氨酰胺通過(guò)肽鍵連接而成。

理化性質(zhì)

• 外觀：通常為白色結(jié)晶性粉末。

• 溶解性：可溶于水，微溶于甲醇、乙醇等有機(jī)溶劑。

• 穩(wěn)定性：在固態(tài)下相對(duì)穩(wěn)定，但在高溫、高濕度或強(qiáng)酸強(qiáng)堿等條件下可能會(huì)發(fā)生分解。

生理功能

• 提供谷氨酰胺：谷氨酰胺是人體內(nèi)最豐富的非必需氨基酸，但在應(yīng)激狀態(tài)下，如嚴(yán)重創(chuàng)傷、感染、大手術(shù)等，人體對(duì)谷氨酰胺的需求增加，內(nèi)源性谷氨酰胺合成往往不能滿足需要。L - 丙氨酰 - L - 谷氨酰胺在體內(nèi)可以迅速被分解為 L - 丙氨酸和 L - 谷氨酰胺，從而為機(jī)體提供谷氨酰胺，維持谷氨酰胺的水平，保證細(xì)胞的正常代謝和功能。

• 促進(jìn)蛋白質(zhì)合成：谷氨酰胺是合成蛋白質(zhì)的重要原料之一，L - 丙氨酰 - L - 谷氨酰胺提供的谷氨酰胺有助于促進(jìn)肌肉蛋白質(zhì)的合成，減少肌肉蛋白的分解，對(duì)于維持機(jī)體的氮平衡、促進(jìn)創(chuàng)傷愈合和組織修復(fù)具有重要意義。

• 調(diào)節(jié)免疫功能：谷氨酰胺是免疫細(xì)胞代謝的重要底物，能夠?yàn)槊庖呒?xì)胞的增殖、分化和功能發(fā)揮提供能量和物質(zhì)基礎(chǔ)。L - 丙氨酰 - L - 谷氨酰胺通過(guò)補(bǔ)充谷氨酰胺，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高機(jī)體對(duì)感染和疾病的抵抗力。

• 保護(hù)腸道黏膜屏障：谷氨酰胺是腸道黏膜細(xì)胞的主要能源物質(zhì)，能夠促進(jìn)腸道黏膜細(xì)胞的生長(zhǎng)和修復(fù)，維持腸道黏膜的完整性，防止腸道細(xì)菌和內(nèi)毒素移位，從而保護(hù)腸道黏膜屏障功能，減少腸道感染和炎癥的發(fā)生。

應(yīng)用領(lǐng)域

• 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)：在運(yùn)動(dòng)領(lǐng)域，L - 丙氨酰 - L - 谷氨酰胺也被廣泛應(yīng)用。運(yùn)動(dòng)員在高強(qiáng)度的訓(xùn)練和比賽過(guò)程中，身體處于應(yīng)激狀態(tài)，谷氨酰胺的消耗增加。補(bǔ)充 L - 丙氨酰 - L - 谷氨酰胺可以幫助運(yùn)動(dòng)員維持谷氨酰胺水平，減少肌肉疲勞和損傷，促進(jìn)肌肉恢復(fù)和生長(zhǎng)，提高運(yùn)動(dòng)能力和運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)速度。