L-蛋氨酸,又名L-甲硫氨酸,是蛋氨酸的左旋體,化學(xué)式為C5H11NO2S,化學(xué)性質(zhì)為無色或白色有光澤片狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,稍帶特殊氣味,味微苦。熔點(diǎn)280~281℃。對(duì)強(qiáng)酸不穩(wěn)定,可導(dǎo)致脫甲基作用。溶于水 (5.6g/100mL,30℃)、溫?zé)岬南∫掖?、堿性溶液或稀無機(jī)酸。難溶于乙醇,幾乎不溶于乙醚。
中文名:L-蛋氨酸 外文名:L-Methionine 中文別名:L-甲硫氨酸;L-甲硫基丁氨酸 CAS No.:63-68-3 化學(xué)式:C5H11NO2S [1] 外 觀:白色薄片狀結(jié)晶或粉末 密 度:1.34 g/cm3 分子量:149.21
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