價(jià)格 | ¥99 | ¥97 |
包裝 | ≥1kg | ≥500kg |
最小起訂量 | 999999kg |
發(fā)貨地 | 河南 |
更新日期 | 2025-02-20 |
中文名稱:海藻酸鈉 | 英文名稱:sodium alginate |
CAS:9005-38-3 | 品牌: 明月 |
產(chǎn)地: 青島 | 保存條件: 陰涼干燥處儲(chǔ)存 |
純度規(guī)格: 99 | 產(chǎn)品類別: 增稠劑 |
主要有效成分: 海藻酸鈉 | 別名: 褐藻膠 |
分子式: (C6H7O6Na)n | 型號(hào): 食品級(jí) |
有效物質(zhì)含量: 99 | 主要用途: 增稠劑 |
海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末,一種多糖輔料所需的穩(wěn)定性、溶解性、粘性。
1、海藻酸鈉在食品上的應(yīng)用
(1)海藻酸鈉用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可穩(wěn)定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品,如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性,可作為上乳制飾品覆蓋物 。
(2)海藻酸鈉用于色拉(一種涼拌菜)調(diào)味汁,布丁(一種甜點(diǎn)心)、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑,以制品的穩(wěn)定性質(zhì),減少液體滲出。
(3)在掛面、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結(jié)性,使其拉力、彎曲度、減少斷頭率,特別是對(duì)面粉含量較低面筋,效果較為明顯。在面包、糕點(diǎn)等制品中添加海藻酸鈉,可改善制品內(nèi)部組織的持水作用,延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。在冷凍甜食制品中添加可提供熱聚變保護(hù)層,改進(jìn)香味逸散,提高熔點(diǎn)。
(4)海藻酸鈉可做成各種凝膠食品,保持良好的膠體形態(tài),適合用于冷凍食品和人造仿型食品。還可用來(lái)覆蓋水果、肉、禽類和水產(chǎn)品作為保護(hù)層,與空氣不直接接觸,延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。還可作為面包的糖衣、加餡填料、點(diǎn)心的涂蓋層、罐頭食品等自凝形成劑。在高溫、冷凍和酸性介質(zhì)中仍可維持原有的形體。還可代替瓊膠制成具有彈性,不粘牙,透明的水晶軟糖。
成立日期 | 2018-04-12 (7年) | 注冊(cè)資本 | 200萬(wàn)人民幣 |
員工人數(shù) | 1-10人 | 年?duì)I業(yè)額 | ¥ 100萬(wàn)以內(nèi) |
主營(yíng)行業(yè) | 食品與飼料添加劑,食品添加劑,飼料添加劑 | 經(jīng)營(yíng)模式 | 貿(mào)易,工廠 |
產(chǎn)品名稱 | 價(jià)格 | 公司名稱 | 報(bào)價(jià)日期 | |
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詢價(jià) |
VIP3年
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泰安市江舟生物科技有限公司
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2025-02-24 | |
詢價(jià) |
VIP4年
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江西瑞威爾生物科技有限公司
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2025-02-24 | |
詢價(jià) |
VIP3年
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盼得(上海)國(guó)際貿(mào)易有限公司
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2025-02-24 | |
詢價(jià) |
VIP2年
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山東迪貝克生物工程有限公司
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2025-02-24 | |
詢價(jià) |
VIP4年
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廊坊乾耀科技有限公司
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2025-02-24 | |
詢價(jià) |
VIP1年
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武漢吉業(yè)升化工有限公司
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2025-02-24 | |
詢價(jià) |
VIP1年
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武漢吉業(yè)升工化有限公司
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2025-02-24 | |
詢價(jià) |
VIP4年
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武漢楚江浩宇化工科技發(fā)展有限公司
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2025-02-24 | |
詢價(jià) |
VIP6年
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上??道噬锟萍加邢薰?/div>
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2025-02-24 | |
¥53 |
VIP1年
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武漢吉業(yè)升化工有限公司
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2025-02-24 |