產(chǎn)品簡(jiǎn)介
氯化鈣、性能：白色或灰白色，有塊狀、不規(guī)則顆粒狀 無臭、味微苦。
氯化鈣、用途：用作冷凍劑，也用于食品加工等，在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、螯合劑、固化劑和冷凍用致冷劑。作飼料鈣補(bǔ)充。作凝固劑，我國(guó)規(guī)定可在豆制品中按生產(chǎn)需要適量使用。用作冷凍劑(如冷凍機(jī)用冷凍鹽水、制冰和制冰棒時(shí)用冷凍鹽水)、防凍劑、汽車防凍液、滅火劑。用于熔冰和熔雪，棉織物的整理和精加工的阻燃劑 是制造無水氯化鈣的原料。用于墻壁粉刷及抹灰作業(yè)中，增加凝結(jié)能力。橡膠生產(chǎn)用作凝析劑。混合淀粉糊用作上膠劑。還用于有色金屬冶煉。用作氧、硫吸收劑。食物保護(hù)劑。上漿劑。凈水劑。防凍劑。
主要用途：乳化劑
產(chǎn)品性狀
白色結(jié)晶性粉末，不溶于水
產(chǎn)品用途
食品級(jí)氯化鈣作為一種食品配料，氯化鈣可起到多價(jià)螯合劑和固化劑的作用，它已被歐盟批準(zhǔn)為允許作為食品添加劑使用，E編碼為E509。被美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)為是“通常確認(rèn)為是的物質(zhì)”（Generally recognized as safe，縮寫為GRAS）。據(jù)估計(jì)每人每天攝入的氯化鈣食品添加劑有160至345毫克。
氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭
（1）增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。
（2）使淀粉粒子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。
（3）形成質(zhì)地致密的面團(tuán)，表面光滑而具有光澤。
（4）形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體，防止可溶性淀粉滲出。
（5）保水性強(qiáng)，使水分均勻保持于面團(tuán)中，防止干燥。
（6）提高面團(tuán)的延展性。
（7）使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中
關(guān)鍵字： 食品級(jí);氯化鈣;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑;
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