食品級D-阿洛酮糖廠家 D-阿洛酮糖價格 D-阿洛酮糖生產(chǎn)廠家 D-阿洛酮糖添加量 現(xiàn)貨供應D-阿洛酮糖

D-阿洛酮糖簡介：

D-阿洛酮糖是一種自然界中少量存在的稀有糖，其存在于奇異果、木菠蘿和蔗蜜等食品中。

D-阿洛酮糖是以果糖為底物，通過阿洛酮糖異構酶在C-3位異構化生產(chǎn)的。

優(yōu)點

具有與蔗糖相似的口感。具有與蔗糖相似的口感。

會被吸收但不人會被人體代謝為能量。

良好耐受，無消化道系統(tǒng)不良癥狀。

會與蛋白質(zhì)發(fā)生美拉德反應，提供色澤與香氣。

與蔗糖一樣具有容積效應。

與其它甜味劑相比，在水和乙醇中具有較高的溶解度。

和果糖一樣具有較低的水分活性粘度。

可改善食品的色澤和抗氧化特性。

保存方式:常溫干燥避光保存

保質(zhì)期:24個月

1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

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