阿洛酮糖 食品級(jí)無(wú)花果糖
阿洛酮糖作為一種六碳稀少酮糖,熱量幾乎為零,將D-阿洛酮糖3-差向異構(gòu)酶(CCDPEase)與芝麻油體蛋白融合,并在E.coli中進(jìn)行不溶性蛋白異源表達(dá),進(jìn)一步將該包涵體蛋白和甘油三酯、磷脂混合構(gòu)建了人工油體(ArtificialOilBodies,AOBs)。在AOBs中Oleosin油脂蛋白親脂性部分鑲嵌在甘油三酯核區(qū)域,CCDPEase酶蛋白與兩親性分子構(gòu)成的AOBs臂融合,展示在AOBs表面,CCDPEase目標(biāo)酶蛋白分子在融合固定時(shí),通過(guò)自然折疊發(fā)揮其生物轉(zhuǎn)化功能。
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