中文名 丙酸     塑料桶 5500    別    稱 初油酸  CAS：79-09-4

保存條件;應儲存在陰涼、干燥的環(huán)境中，并避免陽光直射,

別    稱 初油酸、甲基乙酸、乙基甲酸 化學式  ＣＨ3ＣＨ2ＣＯＯＨ 分子量 74 CAS登錄號 79-09-4 EINECS登錄號 201-176-3 熔    點 -21.5 沸    點 141.1 水溶性 與水混溶，可混溶于乙醇

丙酸(propanoic acid)又稱初油酸，是三個碳的羧酸，短鏈飽和脂肪酸，化學式為CH3CH2COOH。純丙酸是無色、有腐蝕性的液體，有刺激性氣味。

丙酸主要用作食品防腐劑和防霉劑，也可用作啤酒等中黏性物質抑制劑，硝酸纖維素溶劑和增塑劑，還可用于鍍鎳溶液的配制、食品香料的配制以及防霉劑等的制造。

密    度 0.99 外    觀 無色油狀液體，有刺激性氣味 閃    點 54（CC） 應    用 防腐劑、化工合成、化妝品原料、食品工業(yè) 安全性描述 S23，S26，S36，S45，S1/2 危險性符號 C（腐蝕性） 危險性描述 R23，R34，

R36/37/38 危險品運輸編號 UN 3463 8/PG 2 化學性質 羧酸通性，殺菌性強，低類 穩(wěn)定性 穩(wěn)定 禁配物 堿類、強氧化劑、強還原劑 儲存方法 陰涼通風，干燥密封 

編號系統編輯

CAS號：79-09-4

MDL號：MFCD00002756

EINECS號：201-176-3

RTECS號：UE5950000

BRN號：506071

2.熔點（℃）：-21.5[2]

3.沸點（℃）：141.1[3]

4.相對密度（水=1）：0.99[4]

5.相對蒸氣密度（空氣=1）：2.56[5]

6.飽和蒸氣壓（kPa）：1.33（39.7℃）[6]

7.燃燒熱（kJ/mol）：-1525.8[7]

8.臨界溫度（℃）：339[8]

9.臨界壓力（MPa）：4.53[9]

10.辛醇/水分配系數：0.25~0.33[10]

11.閃點（℃）：54（CC）[11]

12.引燃溫度（℃）：485[12]

性質與穩(wěn)定性編輯

化學性質：具有一般羧酸的化學性質，能形成酰氯、酸酐、酯、酰胺、腈等化合物。α-氫原子在三氯化磷催化下容易被鹵素取代，生成α-鹵代丙酸。

儲存注意事項[24] 儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。庫溫不超過32℃，相對濕度不超過80%。保持容器密封。應與氧化劑、還原劑、堿類分開存放，切忌混儲。采用防爆型照明、通風設施。禁止使用易產生火花的機械設備和工具。儲區(qū)應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。

合成方法編輯

微生物如Propionibacterium acidipropionici、Pshermanii可以利用多種可發(fā)酵糖來生產丙酸。工業(yè)上可先將多種生物質用酸或酶水解成葡萄糖或木糖等單糖，然后引入反應器進行發(fā)酵。發(fā)酵完成后加入石灰乳，沉淀，過濾后加入硫酸鈉進行復分解反應，再經過濾和濃縮，加入硫酸轉化后再進行分餾而得。發(fā)酵反應器可以采用固定化原生質體塔式反應器，細胞通過如下形式固定：用浸入法使預先滅菌的填充環(huán)表面覆蓋一層經過滅菌的含20%明膠和1.5%蟲膠的溶液，干后用2.5%的戊二醛水溶液噴淋，使填充環(huán)表面的高分子發(fā)生交聯，以增加強度。再用無菌水沖洗，然后以乙二醇滅菌，排放乙二醇后用滅菌氮氣吹干凈。此后向充滿此填充環(huán)的反應器中加入丙酸菌培養(yǎng)液，使其在填充環(huán)表面形成一層固定細胞膜，然后即可連續(xù)加料進行發(fā)酵。

精制方法：用無水硫酸鈉干燥后蒸餾，收集139~141℃餾分。餾出物加少量固體高錳酸鉀再蒸餾。也可以將其轉變?yōu)橐阴ズ蠓逐s。再將丙酸乙酯水解的方法精制。

1．低碳烴直接氧化法　以低碳烴為原料氧化生產乙酸時能聯產甲酸和丙酸，分離后即可得到丙酸。

2．雷珀（Reppe）法　乙烯在羰基鎳催化作用下與一氧化碳和水反應一步合成丙酸。反應條件是250～320℃和10～30MPa。

RCH=CH2 + H2O + CO → CH3CH2CO2H

3．丙醛氧化法　丙醛在丙酸錳催化劑存在下，與空氣或氧氣反應生成丙酸。

　　CH3CH2CHO + O2 → CH3CH2COOH

4．丙腈水解法　由丙腈在濃硫酸催化作用下水解制得，其反應式如下：

5．丙烯酸法　由丙烯酸加氫還原制得，其反應式如下：

6．乙醇羰基化法　乙醇與一氧化碳在催化劑存在下反應制得。 [1]