10-十一烯酸又稱十一碳烯酸,(ShiyixisuanUndecylenicAcid),10-十一烯酸為淡黃色至黃色的液體,遇冷則成乳白色的結(jié)晶性團(tuán)塊;有特臭。能與乙醇、三氯甲烷、乙醚、脂肪油或揮發(fā)油任意混溶,在水中幾乎不溶。
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