L-阿拉伯糖是一種天然的戊糖,帶有甜味,作為復(fù)合非淀粉多糖的一種成分廣泛存在于植物細(xì)胞壁和植物膠中。 作為一種低熱量的代糖,L-阿拉伯糖的甜味是蔗糖的一半,研究表明L-阿拉伯糖能選擇性地抑制蔗糖的吸收,進(jìn)而抑制血糖的提高。此外,在香料工業(yè)上,L-阿拉伯糖是生產(chǎn)香料的中間體,L-阿拉伯糖的衍生物能用于開(kāi)發(fā)核苷類抗病毒藥物。
飲料、烘焙食品、糖果、冰淇淋、軟糖、果醬、蔗糖添加劑
膳食補(bǔ)充劑、功能性食品
藥品合成原料、香料合成原料,輔料
試劑、培養(yǎng)基
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