5328-37-0
中文名稱
阿拉伯糖
英文名稱
L-Arabinose
CAS
5328-37-0
EINECS 編號(hào)
226-214-6
分子式
C5H10O5
MDL 編號(hào)
MFCD00135866
分子量
150.13
MOL 文件
5328-37-0.mol
更新日期
2024/10/29 11:28:20
5328-37-0 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
果膠糖阿拉伯糖
L-阿戊糖
樹膠糖
英文別名
FEMA 3255L-ARA
L(+)-ARABINOSE
L-ARABINOSE
PECTIN SUGAR
(3R,4S,5S)-2,3,4,5-tetrol--oxane
L-Arabinose(9CI)
pectinose
L-ARABINOSE SYRUP 70%
L-ARABINOSE, POWDER
物理化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn)160-163 °C(lit.)
比旋光度104 º (C=6, IN WATER 23 ºC)
沸點(diǎn)415.5±38.0 °C(Predicted)
密度1.508±0.06 g/cm3(Predicted)
蒸氣壓0Pa at 20℃
FEMA3255
折射率104 ° (C=10, H2O)
儲(chǔ)存條件room temp
溶解度H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
酸度系數(shù)(pKa)12.46±0.20(Predicted)
形態(tài)固體
顏色白色結(jié)晶
PH值6.5-7.0 (100g/l, H2O, 20℃)
氣味 (Odor)Odorless
旋光性 (optical activity)[α]20/D +104.0±2.0°, 24 hr, c = 10% in H2O
水溶解性almost transparency
最大波長(zhǎng)(λmax)λ: 260 nm Amax: ≤0.05
λ: 280 nm Amax: ≤0.04
λ: 280 nm Amax: ≤0.04
Merck761
BRN1723085
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。與強(qiáng)氧化劑不相容。
InChIKeyPYMYPHUHKUWMLA-VAYJURFESA-N
CAS 數(shù)據(jù)庫5328-37-0(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息L-Arabinose (5328-37-0)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途1
L-阿拉伯糖是天然存在的異構(gòu)體，并且是植物多糖的成分。大多數(shù)細(xì)菌含有誘導(dǎo)型阿拉伯糖操縱子，此操縱子編碼一系列酶和轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白，允許L-阿拉伯糖用作在微生物培養(yǎng)物的唯一碳源。常見問題列表
L-阿拉伯糖
L-阿拉伯糖是一種常用的食品添加劑，又稱果膠糖、L-阿糖、L-阿戊糖，常溫下外觀為正交棱柱晶體;熔點(diǎn)159.5℃;密度α—D204 1.585，β-D4201.625;旋光度[α]D20+105°(C=3，在水中);十分易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醇?？捎赡炼箻淠z(mesprite gum)局部水解而得到。或者用4%的乙酸在100℃下處理粉碎的玉米穗軸2小時(shí)，分離、水洗，再在100℃下用1%H2SO4處理穗軸，濃縮水解產(chǎn)物，分離，在真空下用木炭處理，通過離子交換脫去礦物質(zhì)，即得出5～5.5%的L-阿拉伯糖。阿拉伯糖由樹膠經(jīng)水解而制得的一種五碳醛糖。通常在體內(nèi)呈結(jié)合狀態(tài)存在。為各種樹膠、半纖維素、果膠物質(zhì)等多糖和一些糖苷的組分。有三種旋光異構(gòu)體，主要為L(zhǎng)型，大多數(shù)性質(zhì)相差很小，白色晶體，相對(duì)密度1.585，熔點(diǎn)155.5～156.5℃。溶于水和甘油，不溶于乙醇和乙醚。用于醫(yī)藥和作培養(yǎng)基。除可從腺牧豆樹的樹膠或櫻桃樹膠水解制得外，也可用右旋葡萄糖酸鈣與過氧化氫作用制得。酵母不能使之發(fā)酵。
L-阿拉伯糖通過Sowden-Fischer反應(yīng)制備L-果糖
從植物木質(zhì)素纖維水解可得到L-阿拉伯糖，有些木質(zhì)素纖維中L-阿拉伯糖含量可達(dá)10%以上，另從甜菜漿粕中經(jīng)水解，蒸發(fā)和過濾也可結(jié)晶出少量的L-阿拉伯糖。以L-阿拉伯糖為原料，經(jīng)Sowden-Fischer或Kiliani-Fischer反應(yīng)法，可轉(zhuǎn)變成品質(zhì)良好的L-果糖產(chǎn)品。
Arena等人利用Sowden-Fischer反應(yīng)過程，將L-阿拉伯糖轉(zhuǎn)變成L-葡萄糖和L-甘露糖(4：6) 的混合物，這種混合物在30～40℃溫度和40%堿溶液作用下，持續(xù)48h異構(gòu)化成L-果糖，再經(jīng)膜分離或色譜分離技術(shù)提取出純凈的L-果糖終產(chǎn)品。
新資源食品管理辦法
| 適用食品類別 | 使用范圍：各類食品，但不包括嬰幼兒食品 | ||||||||||||
| 批準(zhǔn)日期 | 2008-05-26 | ||||||||||||
| 公告號(hào) | 衛(wèi)生部2008年第12號(hào) | ||||||||||||
| 公告標(biāo)題 | 衛(wèi)生部關(guān)于批準(zhǔn)嗜酸乳桿菌等7種新資源食品的公告 | ||||||||||||
| 質(zhì)量要求 |
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食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
l-阿戊糖
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
生物活性
L-(+)-Arabinose (DL-Arabinose, Pectinose) 是一種用于鑒定、區(qū)分戊糖異構(gòu)酶的底物。知名試劑公司產(chǎn)品信息
Sigma Aldrich
5328-37-0(sigmaaldrich)TCI Shanghai
L-(+)-阿拉伯糖L-(+)-Arabinose,>98.0%(GC)(5328-37-0)