槲皮素，又名櫟精，槲皮黃素，溶于冰醋酸，堿性水溶液呈黃色，幾乎不溶于水，乙醇溶液味很苦。
槲皮素
【english name】Quercetin
【異名】櫟精，槲皮黃素， Meletin , Sophretin .
【化學(xué)名】 4H-1-Benzopyran-4-one, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-Flavone
槲皮素【分子式及分子量】C15H10O7:302.23
【理化性質(zhì)】黃色針狀結(jié)晶, 槲皮素屬黃酮類化合物，多以甙的形式存在，經(jīng)酸水解可得到槲皮素.
【分子式】C15H10O7
【分子量】302
【Mp】 313~314℃
【UV】λmax258nm, 375nm(EtOH)
【純度】98%
【來(lái)源】存在于許多植物的花、葉、果實(shí)中，多以甙的形式存在，如蘆丁(蕓香甙)，槲皮甙，金絲桃甙等植物中含量較高
關(guān)鍵字： 槲皮素;二水槲皮素;117-39-5;槲皮素;槲皮黃素;
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