干貝素 品名:干貝素、琥珀酸二鈉、丁二酸鈉、丁二酸二鈉 干貝素顏色和性質(zhì):干貝素六水物為結(jié)晶顆粒,無水物為結(jié)晶性粉末,無色至白色,無臭、無酸味、易溶于水 產(chǎn)品用途: 醬油、醋、辣醬油、調(diào)味湯(料)、醬菜、香腸火腿、魚糜制品等食品中。 1、應(yīng)用在醬菜制作當(dāng)中 2、什錦醬菜 溶液180升,添加干貝素450g 3、喬頭(韭白) 溶液180升,添加干貝素220g 4、醬山野菜(山葵) 山野菜液 10kg,添加干貝素30~40g 5、應(yīng)用在腌制醬咸菜當(dāng)中,原液10kg,添加50g 6、醬油、辣醬油(溶于水中后使用不會產(chǎn)生不均勻性) 180升中添加26~56g。 7、加工豆醬產(chǎn)品。3.75kg兌約1g左右,味道會好。 8、制造合成醋,加入約350~400g的干貝素。 9、灌裝水產(chǎn)物、煮魚,添加10~20%,能使味道美好,特別是貝類罐頭。
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